Estación de pastas · Bogotá y la Sabana
El invitado escoge pasta y salsa, y el cocinero termina el plato en la sartén frente a él. Desde $28.500 por persona, con mínimo 40 platos iguales.
Cotiza tu evento
El buffet de pastas funciona como una barra: el invitado escoge el tipo de pasta, la salsa y los adicionales, y el plato se termina en la sartén frente a él. Trabajamos pastas largas como spaghetti y fettuccine, cortas como penne, y lasaña porcionada en bandeja. Montamos una estación de servicio por cada 50 invitados y el mínimo para almuerzo o cena es de 20 personas.
El valor arranca en $28.500 por persona e incluye comida y menaje del punto de servicio; el personal de sala se cotiza aparte. En cifras: 40 invitados salen en $1.140.000, 50 en $1.425.000 y 100 en $2.850.000, siempre con el IVA del 19 % discriminado aparte. El resto de líneas de servicio están en el menú de catering para eventos.
Esta estación se combina bien con lo demás. Muchos clientes la usan como plato fuerte y abren la recepción con pasabocas desde $2.000 por unidad, calculando de 4 a 6 por invitado. Si quieres sumar platos de autor, mira las preparaciones especiales para catering; y si prefieres otra cocina en directo, revisa el chef para eventos.
Ver preciosValor por persona con comida y menaje; meseros, transporte y mobiliario se cotizan aparte. Mínimo 40 platos iguales y IVA del 19 % discriminado.
La barra<br>en detalle
Llevamos pastas largas como spaghetti y fettuccine, cortas como penne, y lasaña armada en bandeja para porcionar sin desperdicio. Tú eliges dos o tres referencias y nosotros las llevamos precocidas al punto, para terminarlas en el momento. La lasaña sirve muy bien cuando hay adultos mayores o niños que prefieren un plato ya montado y no quieren hacer fila en la barra.
La carta base son cuatro: boloñesa, alfredo, pesto y napolitana. El cocinero calienta la salsa en la sartén, une la pasta y la entrega caliente. Con esas cuatro se cubre a casi todos los invitados, porque hay dos con carne y dos sin ella. Si el evento pide algo distinto, ajustamos la carta al cerrar el menú, sin cambio en el valor por persona.
Cada plato se arma delante del invitado y sale humeante, no de un samovar que lleva media hora abierto. Esa es la diferencia real con una mesa de pastas servida en caliente: la textura no se pasa. Un punto de barra despacha cómodo hasta 50 personas; por encima de esa cifra montamos un segundo punto para que la fila no se alargue.
El pesto, la napolitana y la alfredo dejan resuelto al invitado vegetariano sin cocinar un menú aparte ni cobrar un plato distinto. Para intolerancias o alergias necesitamos el aviso al confirmar el número final de invitados, entre 48 y 72 horas antes, porque las salsas se producen el mismo día y las separaciones se hacen desde la compra.
Llegamos 2 o 3 horas antes a armar la barra, conectar el punto de cocción y montar el menaje. El servicio corre mínimo 4 horas. Los meseros se cotizan aparte, uno por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno, y desde 50 personas se suma un capitán de salón, también aparte. Al cierre desmontamos y nos llevamos todo, incluidas las sobras, para que el salón quede como lo recibimos.
Atendemos toda la ciudad y los municipios cercanos: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. El transporte se cotiza según la ubicación. La barra necesita un punto eléctrico cerca y una mesa de al menos dos metros, dato que confirmamos con la sede antes del evento.
Todo lo de abajo va incluido en los $28.500; mesas, sillas y decoración se cotizan aparte.
Necesitamos fecha, dirección, hora de inicio y número de invitados. Con eso confirmamos disponibilidad el mismo día y calculamos cuántos puntos de barra hacen falta, porque uno atiende cómodo hasta 50 personas.
Escoges dos o tres referencias de pasta y las salsas de la carta base. Si hay vegetarianos o alergias, las anotamos acá para separar producción desde la compra de insumos.
La fecha se aparta con el 60 % al firmar el contrato. La cotización va con el IVA del 19 % discriminado y con el transporte según la ubicación del evento.
Llegamos 2 o 3 horas antes, montamos la barra y arrancamos a la hora acordada. El servicio dura mínimo 4 horas. El número final de invitados se confirma entre 48 y 72 horas antes.
Escríbenos al 315 308 0275 con la fecha y el número de invitados y te mandamos la propuesta con el valor por persona y el total del evento.
Arranca en $1.140.000, calculado sobre $28.500 por persona (mínimo 40 platos iguales) con comida y menaje incluidos. Para 50 invitados el total va en $1.425.000 y para 100 en $2.850.000. Meseros y transporte se cotizan aparte. El IVA del 19 % se discrimina aparte en la cotización.
Pastas largas como spaghetti y fettuccine, cortas como penne y lasaña en bandeja. Las salsas base son cuatro: boloñesa, alfredo, pesto y napolitana. Eliges dos o tres referencias de pasta y las salsas quedan disponibles para todos los invitados.
Sí. Llevamos la pasta precocida al punto y el cocinero termina cada plato en la sartén, frente al invitado. Por eso llega caliente y con la textura correcta, cosa que no pasa cuando la pasta lleva media hora en un samovar abierto.
Sí, sin costo adicional. El pesto, la napolitana y la alfredo son salsas sin carne, así que el mismo montaje atiende a todos. Si hay alergias o intolerancias, avísanos al confirmar el número final de invitados, entre 48 y 72 horas antes.
El mínimo para almuerzo o cena es de 40 platos iguales, es decir $1.140.000 al valor base de $28.500 por persona. Con menos de 40 el valor lo confirma un asesor.
Dos. Calculamos una estación de servicio por cada 50 personas para que la fila no se alargue. Con dos puntos y su cocinero, 100 invitados pasan sin cuellos de botella dentro de las primeras dos horas del evento.
