Recepción y finger food · Bogotá y la Sabana
Los pasabocas se cobran desde $2.200 la unidad: de cuatro a seis por invitado en recepción y de seis a ocho si reemplazan la comida.
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Los pasabocas a domicilio en Bogotá se cotizan por unidad, desde $2.200, y la cuenta se hace por invitado: de cuatro a seis bocados por persona en una recepción de bienvenida, y de seis a ocho si van a reemplazar la comida del evento.
El combo que mejor funciona es trago y bocado en la mano desde que el invitado cruza la puerta. El cóctel por unidad con cristalería cuesta $22.500 y la coctelería ilimitada de cuatro horas arranca en $85.000 por persona; la carta está en cócteles en Bogotá.
Lo llevamos a casas, salones, oficinas y fincas de Bogotá y la Sabana, con personal que circula entre los invitados. Si después de la recepción viene un almuerzo, el menú de catering arranca en $28.500 por persona.
Ver preciosCalcula de 4 a 6 pasabocas por invitado en recepción y de 6 a 8 si reemplazan la comida.
Cómo se calcula<br>la recepción
En una recepción que abre el evento, de cuatro a seis bocados por persona. Si los pasabocas reemplazan el almuerzo o la cena, de seis a ocho. Con 60 invitados en recepción eso da entre 240 y 360 unidades, es decir desde $528.000 antes del IVA del 19 %. La cuenta se hace antes, porque el error clásico es quedarse corto y que la bandeja se acabe a la mitad del brindis.
Canapés, brochetas, ceviches en cuchara, mini hamburguesas gourmet y empanaditas. Los fríos y cítricos van con tragos frescos; los calientes y contundentes acompañan mejor un ron o un cóctel dulce. Todos son de un bocado, para comerse de pie y con la copa en la otra mano, sin cubiertos ni plato. Esa es la diferencia entre pasar pasabocas sueltos y armar una recepción con criterio.
El personal circula entre los invitados con bandeja en lugar de dejar la comida en una mesa fija. Eso evita filas y hace que el bocado llegue a quien está conversando en la esquina del salón, que suele ser el que menos come. La proporción de servicio es de un mesero por cada diez invitados, igual que en cualquier evento con atención en mesa, y el mínimo son cuatro horas.
La barra de coctelería montada cuesta $180.000 y el bartender a domicilio $350.000 por cinco horas, con hora adicional a $45.000. Si quieres un momento de espectáculo, el show de bartender de quince minutos vale $520.000. Todo eso se suma aparte del valor de los pasabocas y de los tragos, que van por unidad a $22.500 con cristalería o desde $85.000 por persona en la modalidad ilimitada.
El precio por unidad incluye la preparación, el menaje del punto de servicio y las bandejas con las que circula el personal. Los tragos se cobran aparte: $22.500 el cóctel por unidad con cristalería o desde $85.000 por persona en la modalidad ilimitada de cuatro horas. Mesas, sillas, carpas y decoración van en el alquiler de menaje y se cotizan según el montaje.
Bogotá y la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. Dentro de la ciudad el transporte tiene un valor fijo que se ve en la cotización; fuera se calcula por distancia hasta la dirección del evento. El equipo llega dos o tres horas antes para montar la barra, enfriar la cristalería y organizar la salida de bandejas antes de que entre el primer invitado.
El armado estándar de una bienvenida con pasabocas y cóctel.
Número de invitados, hora de llegada y cuánto va a durar la bienvenida. Con eso se calcula si van de cuatro a seis bocados por persona o si hay que subir a ocho porque reemplazan la comida.
Se arma la mezcla de fríos, calientes y de cuchara, y se decide si el trago se cobra por unidad a $22.500 o si conviene la modalidad ilimitada de cuatro horas desde $85.000 por persona.
Barra montada por $180.000, bartender por $350.000 las cinco horas y show de quince minutos por $520.000 si lo quieres. Cada línea aparece por separado en la cotización, con el IVA del 19 % discriminado.
Un anticipo del 40 al 50 % bloquea el día. El número final de invitados se confirma entre 48 y 72 horas antes, que es cuando se cierra la cantidad exacta de unidades a preparar.
Dinos cuántos invitados llegan a la recepción al WhatsApp 315 308 0275 y te calculamos las unidades y el total.
Desde $2.200 la unidad. Para una recepción de 50 invitados con cinco bocados cada uno son 250 unidades, es decir $550.000 antes del IVA del 19 %. El transporte dentro de Bogotá tiene un valor fijo.
De cuatro a seis por invitado si abren el evento y la comida viene después. De seis a ocho si los pasabocas reemplazan el almuerzo o la cena. Esa diferencia es la que evita quedarse corto a mitad de la recepción.
Se cotizan aparte: la barra montada cuesta $180.000, el bartender a domicilio $350.000 por cinco horas con hora adicional de $45.000 y el show de bartender de quince minutos $520.000. Los pasabocas van por unidad desde $2.200.
El cóctel por unidad con cristalería cuesta $22.500. Si prefieres barra libre, la coctelería ilimitada de cuatro horas arranca en $85.000 por persona, lo que suele salir mejor cuando la recepción pasa de dos horas.
Sí, a la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. Dentro de Bogotá el transporte es un valor fijo; fuera de la ciudad se cotiza según la distancia hasta el lugar del evento.
Con paso: el personal circula con bandeja entre los invitados para evitar filas. La proporción es de un mesero por cada diez personas. Si prefieres mesa fija de bocados, también se monta, pero se surte durante toda la recepción.
