Formatos de servicio · Bogotá y la Sabana
Buffet, banquete servido o estaciones en vivo, desde $28.500 por persona y con un mínimo de 40 platos iguales.
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El servicio de comida para eventos se decide en dos preguntas: qué se sirve y cómo llega al invitado. El menú arranca en $28.500 por persona con entrada o crema, proteína, arroz, papa, ensalada, bebida y postre. La forma de servirlo —buffet, banquete emplatado o estaciones— no cambia ese valor: cambia el ritmo del salón.
El mínimo son 20 invitados y cuatro horas de servicio. Para grupos pequeños, de 20 a 40 personas, el buffet ya funciona con una sola estación y uno o dos meseros, que se cotizan aparte. Desde 50 asistentes entra el capitán de salón, también aparte, y se abre una estación adicional por cada 50 invitados que se sumen.
Si quieres ver los platos antes de decidir el formato, la carta está en el menú de catering para eventos. Si prefieres el detalle operativo del buffet, mira el servicio de buffet para eventos, y para cerrar comida, sonido y decoración con un solo proveedor, los planes todo incluido.
Ver preciosComida y menaje del punto de servicio incluidos; el personal y el transporte se cotizan aparte.
Tres formas<br>de servir
Mesa montada con samovares y los invitados pasan y se sirven. Una estación por cada 50 asistentes y un mesero por cada 20 invitados para reponer y recoger; los meseros se cotizan aparte. Es el formato más rápido: con 100 personas el salón entero queda servido en unos veinte minutos. Desde $28.500 por persona.
Cada plato llega emplatado al puesto. Es más pausado y más formal, por eso se usa en matrimonios y cenas de gala. El valor por persona es el mismo, pero la sala necesita mesas de diez puestos y el servicio se ordena por tiempos: entrada, plato fuerte y postre.
Puntos de cocina frente al invitado: parrilla, pasta, teppanyaki o paella. Funcionan en eventos de pie y en lanzamientos donde la gente circula. Se cotizan dentro de las preparaciones especiales y necesitan corriente y espacio libre en el salón.
Meseros a $150.000 cada uno: uno por cada 20 invitados, en buffet, estaciones o banquete servido. Capitán de salón desde 50 personas y auxiliares de cocina a $150.000 cada uno: uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200 y cinco hasta 300 asistentes. Todo este personal va aparte.
Desde 40 platos iguales. Para una reunión familiar o un almuerzo de oficina de 40 personas, la comida sale en $1.140.000 con el menú base y el menaje completo. Por debajo de 40, un asesor confirma el valor, y para grupos más pequeños rinde un chef a domicilio, que se cotiza a la medida.
Bogotá y la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. El transporte se cotiza según la ubicación. En fincas revisamos antes el acceso a agua, corriente y la zona de montaje.
Con cualquiera de los tres formatos, en la cotización va:
Buffet si el grupo es grande y quieres agilidad, banquete si la cena es formal y sentada, estaciones si el evento es de pie. Con el número de invitados y el plano del salón te decimos cuál rinde más.
Eliges proteína, salsa, arroz, papa, ensalada y postre. Las alternativas vegetarianas y veganas van dentro del mismo valor por persona y se cuentan aparte del total de puestos.
Recibes el valor por persona con el IVA del 19 % discriminado, el transporte y los auxiliares de cocina detallados. La fecha se aparta con el 60 % del total al firmar el contrato.
El equipo llega dos o tres horas antes, monta las estaciones o las mesas, atiende las cuatro horas mínimas y recoge todo el menaje al cerrar el evento.
Cuéntanos el tipo de evento y cuántos invitados esperas al 315 308 0275 y te decimos qué formato conviene.
Desde $28.500 por persona con el menaje incluido; meseros y transporte se cotizan aparte. Para 40 invitados son $1.140.000; para 50, $1.425.000, y para 100, $2.850.000. Un menú de gama alta con salmón llega a $78.500 por persona, con el IVA del 19 % aparte.
Sí, desde 40 platos iguales en buffet de almuerzo o cena. Con 40 o 50 personas montamos una sola estación con dos o tres meseros, que se cotizan aparte. Para grupos más chicos el valor lo confirma un asesor, o conviene un chef a domicilio, que se cotiza a la medida con el 60 % al firmar el contrato.
Por el número de invitados y el ambiente. Sobre 60 personas el buffet fluye mejor; para una boda formal rinde el banquete a la mesa; si la gente va a estar de pie y circulando, las estaciones en vivo.
El menaje sí; el personal no. Vajilla, cubiertos, cristalería y samovares entran en el valor por persona. Los meseros (uno por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno), la mantelería, las mesas, las sillas, las carpas y la decoración se cotizan aparte.
Llegamos a la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. El transporte se cotiza según la ubicación del lugar del evento.
La fecha se aparta con el 60 % al firmar el contrato. En noviembre, diciembre y mayo las agendas se llenan, así que conviene cerrar con dos o tres semanas. El número final de invitados se confirma entre 48 y 72 horas antes.
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