Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Un chef privado cocina en tu cocina para una mesa pequeña, con menú armado contigo y entrega del espacio limpio. Se cotiza a la medida, con el 60 % al firmar el contrato y el 40 % contra entrega.
Cotiza tu evento
Contratar un chef privado en Bogotá no es lo mismo que pedir un buffet. Aquí no hay estaciones ni samovares: hay una mesa corta, un menú por tiempos y alguien cocinando a pocos metros de tus invitados. Funciona para aniversarios, cenas de pareja, propuestas de matrimonio y reuniones de seis o diez personas donde el punto del plato importa más que el volumen de comida.
El servicio se cotiza a la medida porque cambia con el menú, el número de comensales y el mercado que haya que comprar. Se aparta con el 60 % al firmar el contrato y el chef llega con los ingredientes y los utensilios de cocina que necesita; tú pones el espacio, la estufa y la mesa. Al terminar, la cocina queda ordenada y limpia. Ese último punto es el que más se agradece al día siguiente.
Si el grupo crece, el formato que rinde es otro: ahí conviene un buffet para 20 personas o más. La carta parte de 40 platos iguales a $28.500 por persona, con el menaje incluido; con menos platos, un asesor confirma el valor. Y si quieres ver la modalidad de cocina en el sitio para eventos más grandes, está en chef a domicilio.
Ver preciosEl valor depende del menú, del número de comensales y del mercado; se confirma antes de apartar la fecha.
El servicio<br>en detalle
Antes de la fecha se define la propuesta: entrada, fuerte y postre, o un menú de más tiempos si la ocasión lo pide. Ahí entran tus gustos y las restricciones de la mesa, sean vegetarianas, sin gluten o bajas en sodio. No es una carta cerrada: el chef propone y tú ajustas hasta que el menú quede como lo quieres.
Los ingredientes se compran el día del servicio, no antes. Eso es lo que separa una cena privada de un domicilio recalentado: el pescado, las hierbas y los vegetales llegan frescos a tu cocina. El costo del mercado va dentro de la cotización, así que no hay sorpresas ni reembolsos que cuadrar después de la cena.
El chef trabaja en tu cocina con lo que hay y trae lo que falte. Necesita estufa, un mesón despejado y agua; nada más. Puede cocinar frente a los invitados o en silencio, según el plan de la noche. En apartamentos pequeños también funciona, porque el montaje es una mesa servida y no una línea de buffet.
Los platos salen por tiempos, emplatados uno a uno, no en bandeja. Para grupos de más de ocho personas conviene sumar un mesero que sirva y retire, así el chef no interrumpe la cocción. Si prefieres la mesa montada con vajilla y cristalería de evento, se agrega desde el alquiler de menaje.
Al terminar el postre el chef lava, ordena y deja el espacio como lo encontró. No quedan ollas en el lavaplatos ni bolsas por sacar. Es la parte del servicio que nadie pregunta al cotizar y la que todos recuerdan cuando se acuestan sin nada pendiente. Va incluida en el valor, no se cobra aparte.
Cubrimos Bogotá y la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. Dentro de la ciudad el desplazamiento es un valor fijo; fuera se cotiza por distancia, porque el chef sale con mercado en frío y hay que cuidar la cadena. Para fincas conviene confirmar antes qué hay en la cocina del lugar.
Todo esto entra en la cotización, sin rubros que aparezcan después.
Fecha, hora, cuántos van a la mesa y qué se celebra. Con eso ya sabemos si conviene un menú de tres tiempos o algo más largo, y si hace falta un mesero además del chef.
El chef propone dos o tres rutas con entradas, fuertes y postre, y ajusta según lo que no comen tus invitados. Ese menú queda escrito en la cotización, con el valor total y el IVA discriminado.
Se confirma con el 60 % del valor acordado al firmar el contrato. A partir de ahí el chef bloquea la agenda y planea las compras. El 40 % restante se paga contra entrega y el cliente asume las retenciones.
Entra un par de horas antes con el mercado, revisa la cocina, prepara y sirve por tiempos. Al final lava, ordena y se va sin dejarte nada pendiente para el día siguiente.
Cuéntanos qué fecha tienes en mente y para cuántas personas, y te armamos el menú y el valor por WhatsApp al 315 308 0275.
Se cotiza según el evento, porque el valor depende del menú, del número de comensales y del mercado que haya que comprar. Se aparta con el 60 % al firmar el contrato y el 40 % contra entrega; el cliente asume las retenciones. Si buscas un precio cerrado por persona, el buffet de almuerzo o cena arranca en $28.500 con el menaje incluido, desde 40 platos iguales; meseros, transporte y mobiliario se cotizan aparte.
Sí. Compra el mercado el mismo día del servicio y lleva los utensilios que tu cocina no tenga. Tú aportas la estufa, un mesón despejado y agua. Si quieres vajilla y cristalería de evento en la mesa, se suman desde el alquiler de menaje.
Está pensada para mesas cortas: desde una pareja hasta unas diez o doce personas. Para grupos más grandes rinde más un buffet, que arranca en $28.500 por persona desde 40 platos iguales, con el menaje incluido; los meseros se cotizan aparte.
Sí, y conviene avisarlo cuando se arma el menú, no el mismo día. El chef ajusta entradas, fuerte y postre para vegetarianos, celíacos o dietas bajas en sodio, y compra el mercado en consecuencia. No tiene costo adicional si se avisa a tiempo.
El chef. Lava, ordena y entrega el espacio como lo encontró antes de retirarse; va incluido en el valor del servicio. No tienes que dejar el lavaplatos lleno para el día siguiente ni contratar a nadie más para esa parte.
Sí, en la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. Dentro de Bogotá el desplazamiento es un valor fijo; fuera se cotiza por distancia. Para fincas pedimos confirmar antes con qué cuenta la cocina del lugar.
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