Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Buffet desde $28.500 por persona, coffee break desde $13.500 y pasabocas desde $2.000 la unidad, con el menaje incluido; personal y transporte se cotizan aparte.
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Un catering económico en Bogotá no es comida más pobre: es logística más simple. Menús que rinden, una sola entrega, el personal justo para el número de invitados y un formato acorde a la hora del evento. Con esa lógica el buffet de almuerzo o cena se sostiene en $28.500 por persona, con mínimo 40 platos iguales.
El formato es lo que más ahorra. Si el evento es de media jornada, el coffee break parte de $13.500 por persona con mínimo 40 refrigerios de la misma referencia; una recepción de pie se resuelve con pasabocas desde $2.000 por unidad, calculando de 4 a 6 por invitado.
Esta página se ocupa del presupuesto ajustado. Si necesitas la tarifa completa del buffet, está en buffet precios; si prefieres un solo valor cerrado con menú, montaje y personal, mira los planes todo incluido.
Ver preciosBuffet de almuerzo o cena. El coffee break arranca en $13.500 y el desayuno en $25.500 por persona.
Presupuesto<br>contenido
El error más caro es contratar almuerzo completo cuando el evento no lo pide. Una capacitación de 8 a 12 se resuelve con coffee break desde $13.500 por persona: hay seis opciones y la más alta llega a $20.500, con el Clásico en $18.500 y el Wrap gourmet en $20.500. El mínimo son 40 refrigerios de la misma referencia y el transporte se cotiza según la ubicación.
En el plan base a $28.500 por persona, el pollo y el pernil de cerdo rinden mejor que las proteínas finas y permiten servir 100 platos parejos. Reservar la trucha o el salmón para eventos de gala mantiene el presupuesto en su sitio: un menú solo de trucha cuesta $65.000 por persona y uno solo de salmón, $78.500, y esa diferencia por invitado se multiplica muy rápido.
Un evento que arranca temprano se resuelve con desayuno buffet a $25.500 por persona, con mínimo 40 servicios. Cuesta menos que el almuerzo y monta las mismas estaciones frías y calientes: fruta, panes, huevos, arepa, calentado, café y aromáticas. Para grados y reuniones familiares de fin de semana funciona bien: cambiar la hora cambia la cuenta. Con 40 servicios la cuenta queda en $1.020.000 antes de IVA y transporte.
Los meseros se cotizan aparte del valor por persona: uno por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno, y un capitán desde 50 personas. Lo mismo pasa con los auxiliares de cocina; con 40 invitados basta uno y con 100 se necesitan dos. Definir bien el número evita pagar personal de más.
El transporte se cotiza según la ubicación, así que un salón en la ciudad sale más barato que una finca en la Sabana (Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo o Zipaquirá). Agrupar todo en una sola entrega, en vez de dos servicios en horarios distintos, también baja el costo logístico. Dos horas de traslado obligan a montar más temprano y encarecen la operación.
Bajar el presupuesto tiene un piso. El menaje del punto de servicio —vajilla, cubiertos, cristalería y samovares— ya viene incluido y no se descuenta. Mesas, sillas y decoración se cotizan aparte en el alquiler de menaje. Recortar meseros por debajo de uno cada 20 invitados alarga las filas, y ese ahorro no compensa. Tampoco conviene bajar de 40 servicios en desayuno ni de 40 refrigerios en coffee break, porque son los mínimos de la carta.
Precios por persona antes de IVA y transporte, para armar un presupuesto realista.
De eso depende el formato y el precio. Mañana temprano, desayuno a $25.500. Media jornada, coffee break desde $13.500. Almuerzo o cena, buffet desde $28.500 por persona con mínimo 40 platos iguales.
Un conteo ajustado ahorra dinero. Con 40 personas basta un auxiliar de cocina; con 100 se necesitan dos, a $150.000 cada uno. Los meseros se cotizan aparte, uno por cada 20 invitados.
Pollo o pernil de cerdo con arroz, papa y ensalada mantiene el valor en $28.500 por persona. Las proteínas finas se reservan para el evento que las justifique, porque suben la cuenta hasta $78.500.
Te enviamos comida, personal, transporte y el IVA del 19 % por separado, para que veas dónde recortar. La fecha se aparta con el 60 % del valor total al firmar el contrato.
Cuéntanos tu presupuesto y el número de invitados al WhatsApp 315 308 0275 y armamos la opción que más rinda.
El coffee break, desde $13.500 por persona, con mínimo 40 refrigerios de la misma referencia y el transporte cotizado según la ubicación. Le siguen el desayuno buffet a $25.500 desde 40 servicios y el buffet de almuerzo o cena desde $28.500.
$1.425.000 en buffet de almuerzo o cena al menú base de $28.500 por persona, antes de IVA y transporte. Con coffee break, esas mismas 50 personas parten de $675.000, más el transporte según la ubicación.
El menaje sí; los meseros no. Vajilla, cubiertos, cristalería y samovares del punto de servicio van en el valor por persona. Los meseros (uno por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno), las mesas, las sillas, la mantelería, las carpas y la decoración se cotizan aparte; el mobiliario, en el alquiler de menaje.
Depende del formato: 40 platos iguales en buffet de almuerzo o cena, 40 servicios en desayuno buffet y 40 refrigerios de la misma referencia en coffee break. Por debajo de esos mínimos el costo logístico por persona se dispara.
Cambiando el formato a la hora real del evento, escogiendo pollo o cerdo en vez de proteína fina, concentrando todo en una sola entrega y cerrando el conteo de invitados entre 48 y 72 horas antes para no pagar porciones de más.
Sí, en la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. El transporte se cotiza según la ubicación, así que conviene confirmar la dirección exacta antes de cerrar el presupuesto.
