Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Cinco formatos y cinco tarifas: pasabocas desde $2.000 la unidad, coffee break desde $13.500 y buffet desde $28.500 por persona.
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La comida para eventos se cotiza por formato, no por plato, y los precios cambian según el momento del día. Un pasaboca cuesta desde $2.000 por unidad, un coffee break desde $13.500 por persona, un desayuno buffet $25.500 y un buffet de almuerzo o cena desde $28.500. Elegir bien el formato es lo que ajusta el presupuesto.
Esta guía compara los formatos entre sí. Si ya sabes que quieres buffet y necesitas la tabla de totales por número de invitados, entra a buffet precios; si el evento es de un centenar de personas, el cálculo cerrado está en cuánto cuesta un buffet para 100 personas.
Todos los formatos comparten las mismas condiciones: menaje del punto de servicio incluido, meseros aparte (uno por cada 20 invitados), servicio mínimo de 4 horas, IVA del 19 % discriminado y cobertura en Bogotá y la Sabana. Lo que cambia es la comida, el mínimo de servicios y el tiempo de montaje.
Ver preciosBuffet de almuerzo o cena. Cada formato tiene su propia tarifa y su propio mínimo.
Cinco<br>formatos
Se cobran por unidad, no por persona. Si reemplazan la comida, calcula de 6 a 8 pasabocas por invitado; si son para una recepción antes del plato fuerte, con 4 a 6 basta. Para 100 personas en recepción eso significa entre 400 y 600 unidades. Es el formato más económico de una celebración de pie y se sirve en bandeja o en mesa de estación.
Seis opciones que van de $13.500 a $20.500 por persona: el Clásico cuesta $18.500 y el Wrap gourmet $20.500. El mínimo son 40 refrigerios de la misma referencia y el transporte dentro de Bogotá se cotiza según la ubicación. Es el formato de capacitaciones, juntas y jornadas de media mañana; todo el detalle está en coffee break. Se entrega en bandeja y el personal de reposición no está incluido.
Se sirve en línea fría y línea caliente: frutas, panes y pastelería, quesos y embutidos, huevos preparados, arepa, calentado o tamal, jugos naturales, café y aromáticas. El mínimo son 40 servicios. Funciona para grados, bautizos, reuniones de fin de semana y equipos que arrancan a las 7 de la mañana. Ver desayunos buffet en Bogotá. Los 40 servicios se cuentan por asistentes confirmados, no por platos servidos.
El formato completo: entrada, una o dos proteínas, arroz, papa, ensalada, bebida no alcohólica y postre, servido en estaciones, con mínimo 40 platos iguales. Un menú de gama alta con salmón llega hasta $78.500 por persona. Incluye vajilla, cubiertos, cristalería y samovares; mantelería, meseros, transporte y mobiliario se cotizan aparte. Es el formato de bodas, grados y almuerzos de empresa. Se monta una estación de servicio por cada 50 invitados.
La bebida alcohólica se cotiza aparte de la comida. La coctelería ilimitada de 4 horas cuesta desde $85.000 por persona; el cóctel por unidad con cristalería, $22.500. Un bartender a domicilio vale $350.000 por 5 horas, con hora adicional de $45.000, y la barra montada $180.000. El show de bartender de 15 minutos son $520.000. La miniteca o el karaoke, con montaje, operador y transporte en Bogotá, arranca en $650.000 por evento.
Cuando el evento no encaja en ninguna categoría, el chef a domicilio se cotiza a la medida y se aparta con el 60 % al firmar el contrato, y las preparaciones especiales se ajustan al número de invitados. Los auxiliares de cocina que trabajan en sitio cuestan $150.000 cada uno, según el tamaño del evento. El chef a domicilio se agenda con ese 60 % y el menú se cierra 72 horas antes.
Valores antes de IVA y transporte, para comparar formatos de un vistazo.
De 7 a 9 de la mañana, desayuno buffet a $25.500. De 9 a 12, coffee break desde $13.500. Al mediodía o de noche, buffet desde $28.500 por persona. La hora define el formato antes que el presupuesto.
Si los invitados no van a almorzar en otro lado, necesitas buffet o de 6 a 8 pasabocas por cabeza. Para una recepción corta antes del plato fuerte alcanza con 4 a 6 unidades por invitado.
La bebida no alcohólica va incluida en el valor por persona. Si quieres barra, la coctelería ilimitada de 4 horas arranca en $85.000 por persona y el bartender a domicilio cuesta $350.000 por 5 horas.
A la comida se le suman los auxiliares de cocina a $150.000 cada uno, el transporte y el IVA del 19 %. La fecha se aparta con el 60 % del valor total al firmar el contrato.
Dinos la hora, el lugar y cuántos invitados esperas al WhatsApp 315 308 0275 y te devolvemos el precio por formato.
Depende del formato: el pasaboca se cobra por unidad desde $2.000, el coffee break arranca en $13.500 por persona, el desayuno buffet cuesta $25.500 y el buffet de almuerzo o cena desde $28.500. Un menú de gama alta con salmón llega a $78.500.
Para capacitaciones y juntas, el coffee break desde $13.500 por persona, con mínimo 40 refrigerios de la misma referencia y transporte según la ubicación. Para un almuerzo corporativo, el buffet desde $28.500 con mínimo 40 platos iguales.
De 6 a 8 por persona si los pasabocas reemplazan la comida, y de 4 a 6 si son para una recepción previa al plato fuerte. A $2.000 la unidad, una recepción de 50 invitados sale entre $440.000 y $660.000.
Aparte del valor por persona. Va un mesero por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno, y desde 50 personas un capitán de salón, que también se cotiza aparte. Los auxiliares de cocina se cobran de la misma forma, a $150.000 cada uno: uno hasta 40 invitados, dos hasta 100 y tres hasta 200.
No. Las tarifas se manejan antes del IVA del 19 %, que siempre queda discriminado en la cotización. El transporte también va aparte y se cotiza según la ubicación.
Sí. El buffet de almuerzo o cena parte de 40 platos iguales, el desayuno buffet desde 40 servicios y el coffee break desde 40 refrigerios de la misma referencia. Los pasabocas no se miden en personas sino en unidades: mínimo 60.
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