Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Cada invitado arma su plato en la estación: el formato se monta desde 40 platos iguales y desde $28.500 por persona, con el menaje incluido; los meseros se cotizan aparte.
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El buffet para eventos es el formato donde la comida se dispone en estaciones y cada persona se sirve lo que quiere. Se monta desde 40 platos iguales y desde $28.500 por persona, con el menaje del punto de servicio incluido; el personal y el transporte se cotizan aparte.
Funciona porque resuelve gustos distintos en la misma línea: parrilla, opción vegetariana y pasta salen de las mismas mesas sin platos especiales. Los platos concretos se eligen en el menú de catering para eventos.
Lo montamos en matrimonios, quince años, grados, bautizos y eventos de empresa, en Bogotá y la Sabana. El desglose de tarifas está en buffet precio por persona y el cálculo cerrado en valor del buffet para 50 personas.
Ver preciosIncluye comida y menaje del punto de servicio. Meseros, transporte y mobiliario se cotizan aparte. Mínimo 40 platos iguales.
Por qué funciona<br>el formato
Se arma una estación de servicio por cada 50 invitados: dos líneas para 100 personas, tres para 150. Esa es la variable que decide si la fila avanza o se estanca en el momento del plato fuerte. Las estaciones se ubican separadas de la pista y de la entrada, para que el flujo de gente no choque con quien todavía está comiendo o buscando puesto en su mesa.
En la misma línea conviven proteína, acompañamientos, ensaladas y postre, así que no hay que pedir platos aparte para vegetarianos o para quien come poco. El menú base arranca en $28.500 por persona y los menús de gama alta con salmón llegan hasta $78.500. La repetición está contemplada en el cálculo de porciones, que es la diferencia entre una línea bien surtida y una que se agota a media noche.
Va un mesero por cada 20 invitados y, desde 50 personas, un capitán de salón que coordina los tiempos entre cocina y piso; los dos se cotizan aparte. Los meseros reponen samovares, recogen loza y mantienen la línea surtida durante todo el servicio, que tiene un mínimo de cuatro horas. El equipo llega dos o tres horas antes a montar, probar la zona caliente y dejar la mantelería puesta antes del primer invitado.
Mientras la gente llega, lo habitual es abrir con pasabocas desde $2.000 la unidad, calculando de cuatro a seis por invitado en recepción y de seis a ocho si van a reemplazar la comida. Si el evento va con barra, la coctelería ilimitada de cuatro horas arranca en $85.000 por persona y el cóctel suelto con cristalería cuesta $22.500. Todo eso se cotiza en cócteles en Bogotá.
Dentro del valor por persona: comida, vajilla, cubiertos, cristalería y samovares del punto de servicio. Fuera: meseros y auxiliares, transporte, mesas, sillas, mantelería, carpas y decoración; el mobiliario se cotiza en el alquiler de menaje según lo que preste el lugar. El IVA del 19 % se discrimina siempre y la fecha se aparta con el 60 % al firmar el contrato.
Atendemos salones, casas, fincas y oficinas en Bogotá y en Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. El transporte del equipo y del menaje se cotiza según la ubicación del evento. Lo único que pedimos es un espacio para la zona caliente de cocina y un acceso por donde entre el menaje.
El mismo formato se ajusta al tipo de celebración y al número de invitados.
Fecha, lugar, hora de inicio y número aproximado de invitados. Con esos cuatro datos ya se sabe cuántas estaciones, cuántos meseros y qué tipo de montaje necesita el salón o la casa.
Se arma sobre la base de $28.500 por persona o sobre un menú de gama alta que llega hasta $78.500. Ahí se definen proteína, acompañamientos, ensaladas y postre, y si se abre con pasabocas de recepción.
Recibes el valor por persona, el total, el transporte, los adicionales y el IVA del 19 % discriminado. La fecha se aparta con el 60 % al firmar el contrato y el 40 % restante se paga contra entrega.
El equipo entra dos o tres horas antes, arma las estaciones y verifica el menaje. Sirve durante mínimo cuatro horas y al cerrar recoge todo y deja limpio el punto de servicio.
Cuéntanos la fecha, el lugar y cuántos invitados esperas al WhatsApp 315 308 0275 y te respondemos el mismo día.
Con el menú base de $28.500 por persona, 50 invitados quedan en $1.425.000 antes del IVA del 19 %. Ese valor incluye el menaje del punto de servicio; meseros, capitán de salón y transporte se cotizan aparte.
Desde 40 platos iguales en almuerzo o cena, lo que da $1.140.000 con el menú base. Por debajo de ese número no hay precio publicado: un asesor confirma el valor.
El menaje sí: vajilla, cubiertos, cristalería y samovares. Los meseros se cotizan aparte (uno por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno, con capitán de salón desde 50 personas), igual que mesas, sillas, mantelería y decoración, que van en el alquiler de menaje.
Una por cada 50 invitados. Con 100 personas se arman dos líneas y con 150 se arman tres, para que la fila no se detenga. La ubicación se define según el plano del salón y la zona de pista.
En Bogotá y en la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo y Zipaquirá. El transporte se cotiza según la ubicación del evento.
Sí. Del menú base de $28.500 se puede pasar a opciones de gama alta que llegan hasta $78.500 por persona, con salmón u otros cortes. También se suman estaciones y pasabocas de recepción desde $2.000 la unidad.
