Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Doce menús y estaciones en vivo
Doce menús que van de $28.500 por persona (res y pollo) a $78.500 (salmón), con la opción de montar estaciones en vivo: teppanyaki, parrilla, paella, pasta o ceviches.
Cotiza tu evento
«Gourmet» aquí significa dos cosas concretas: proteína de gama alta y cocina a la vista. En la carta hay doce menús; el más económico está en $28.500 por persona con res y pollo, y el más alto en $78.500 con salmón. Entre uno y otro cambian el corte, la guarnición y la entrada.
Al valor por persona se le suman los auxiliares de cocina —$150.000 cada uno: uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200 y cinco hasta 300— y el transporte, que se cotiza según la ubicación. Para 100 invitados con el menú de $45.500, la cuenta queda en $4.550.000 de comida más $300.000 de auxiliares y el transporte.
Las estaciones en vivo son lo que cambia el tono de la noche: teppanyaki, parrillada, ice cream rolls, pasta y lasañas, paellas y arroces, pescados y ceviches, pizza gourmet y hamburguesa gourmet. Se pueden ver junto al resto de la carta en el menú de catering para eventos y en preparaciones especiales.
Ver preciosMenaje incluido; meseros, transporte y mobiliario se cotizan aparte.
Lo que marca
la diferencia
Desde $28.500 con res y pollo hasta $78.500 con salmón. Cada uno trae entrada o pasabocas (4 a 6 unidades por invitado), plato fuerte con guarnición doble, postre y bebidas durante todo el servicio. Lo que sube el precio es la proteína, no el montaje.
Teppanyaki, parrillada, ice cream rolls, pasta y lasañas, paellas y arroces, pescados y ceviches, pizza gourmet y hamburguesa gourmet. Se montan como complemento del buffet o como eje de la noche, con el chef trabajando a la vista de los invitados.
Auxiliares de cocina a $150.000 cada uno —uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200, cinco hasta 300— y el transporte, que se cotiza según la ubicación. Verlo separado permite comparar cotizaciones de verdad, no precios de gancho.
Un mesero por cada 20 invitados, y capitán de salón desde 50 personas. El servicio va mínimo cuatro horas. Ese personal no está dentro del valor por persona del buffet: se cotiza aparte, a $150.000 por mesero.
Ahí conviene mirar los planes todo incluido: 18 paquetes de 30 a 200 invitados que reúnen menú gourmet, menaje, mantelería, decoración floral, sonido, DJ, brindis con vino espumoso, ponqué y transporte en un solo valor.
Para cenas privadas de pocos comensales, el formato que funciona no es el buffet sino el chef a domicilio: menú cerrado, cocinado en tu cocina y servido por tiempos. El buffet gourmet parte de 40 platos iguales.
Así se arma el servicio, sea el menú de $28.500 o el de $78.500; el menaje va en el valor y los meseros, el transporte y el mobiliario se cotizan aparte:
WhatsApp 315 308 0275 con la fecha, el lugar y el número de invitados. El tipo de evento define si conviene buffet, estaciones en vivo o plan todo incluido.
De los doce menús escoges uno y decides si sumas una estación en vivo. Ahí definimos también las raciones vegetarianas, veganas o sin gluten.
Valor por persona, auxiliares, transporte e IVA del 19 %, cada rubro por separado. El 60 % se paga al firmar el contrato y el 40 % contra entrega; las retenciones corren por cuenta del cliente.
El equipo llega con antelación, monta el buffet o la estación y sirve mínimo cuatro horas. Al cierre desmonta y retira todo el menaje.
Cuéntanos la fecha, el lugar y cuántos invitados esperas y te armamos la propuesta con el menú, las estaciones y el total discriminado: WhatsApp 315 308 0275.
Entre $28.500 y $78.500 por persona según el menú: el más económico lleva res y pollo, el más alto salmón. A ese valor se suman los auxiliares de cocina, a $150.000 cada uno, y el transporte, que se cotiza según la ubicación. El IVA del 19 % se cotiza discriminado.
La proteína y la cocina a la vista. El buffet base de $28.500 ya trae entrada, fuerte con guarnición doble, postre, bebidas y menaje; los meseros se cotizan aparte. Los menús gourmet suben de gama en el corte y el pescado, y permiten montar estaciones en vivo con el chef trabajando frente a los invitados.
Ocho: teppanyaki, parrillada, ice cream rolls, pasta y lasañas, paellas y arroces, pescados y ceviches, pizza gourmet y hamburguesa gourmet. Se pueden montar como complemento del buffet o como plato central del evento.
Uno por cada 20 invitados, con capitán de salón desde 50 personas, y se cotizan aparte del valor por persona: $150.000 por mesero por seis horas. Para 100 invitados son cinco meseros ($750.000) más el capitán.
El buffet parte de 40 platos iguales; con menos, un asesor confirma el valor, porque el costo fijo del montaje y el transporte pesa demasiado sobre el valor por persona. Para grupos pequeños o cenas privadas funciona mejor el chef a domicilio, con menú cerrado servido por tiempos.
Sí, cada menú trae 2 o 3 alternativas vegetarianas, veganas o sin gluten sin costo adicional. Se avisa el número de raciones al confirmar, para calcular porciones y separar la preparación en cocina.
