Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Doce menús que van de $28.500 por persona (res y pollo) a $65.000 (salmón), con la opción de montar estaciones en vivo: teppanyaki, parrilla, paella, pasta o ceviches.
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«Gourmet» aquí significa dos cosas concretas: proteína de gama alta y cocina a la vista. En la carta hay doce menús; el más económico está en $28.500 por persona con res y pollo, y el más alto en $65.000 con salmón. Entre uno y otro cambian el corte, la guarnición y la entrada.
Al valor por persona se le suman los auxiliares de cocina —$150.000 cada uno: uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200 y cinco hasta 300— y $200.000 de transporte dentro de Bogotá. Para 100 invitados con el menú de $45.000, la cuenta queda en $4.500.000 de comida más $300.000 de auxiliares y el transporte.
Las estaciones en vivo son lo que cambia el tono de la noche: teppanyaki, parrillada, ice cream rolls, pasta y lasañas, paellas y arroces, pescados y ceviches, pizza gourmet y hamburguesa gourmet. Se pueden ver junto al resto de la carta en el menú de catering para eventos y en preparaciones especiales.
Ver preciosTodo incluido: comida, montaje, menaje y personal de servicio.
Lo que marca
la diferencia
Desde $28.500 con res y pollo hasta $65.000 con salmón. Cada uno trae entrada o pasabocas (4 a 6 unidades por invitado), plato fuerte con guarnición doble, postre y bebidas durante todo el servicio. Lo que sube el precio es la proteína, no el montaje.
Teppanyaki, parrillada, ice cream rolls, pasta y lasañas, paellas y arroces, pescados y ceviches, pizza gourmet y hamburguesa gourmet. Se montan como complemento del buffet o como eje de la noche, con el chef trabajando a la vista de los invitados.
Auxiliares de cocina a $150.000 cada uno —uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200, cinco hasta 300— y $200.000 de transporte en Bogotá. Verlo separado permite comparar cotizaciones de verdad, no precios de gancho.
Un mesero por cada diez invitados, y capitán de salón desde 50 personas. El servicio va mínimo cuatro horas. Ese personal ya está dentro del valor por persona del buffet, no se cobra aparte.
Ahí conviene mirar los planes todo incluido: 18 paquetes de 30 a 200 invitados que reúnen menú gourmet, menaje, mantelería, decoración floral, sonido, DJ, brindis con vino espumoso, ponqué y transporte en un solo valor.
Para cenas privadas de pocos comensales, el formato que funciona no es el buffet sino el chef a domicilio: menú cerrado, cocinado en tu cocina y servido por tiempos. El buffet gourmet rinde de verdad a partir de 30 invitados.
Esto viene dentro del valor por persona, sea el menú de $28.500 o el de $65.000:
WhatsApp 315 308 0275 con la fecha, el lugar y el número de invitados. El tipo de evento define si conviene buffet, estaciones en vivo o plan todo incluido.
De los doce menús escoges uno y decides si sumas una estación en vivo. Ahí definimos también las raciones vegetarianas, veganas o sin gluten.
Valor por persona, auxiliares, transporte e IVA del 19 %, cada rubro por separado. La fecha se aparta con el 40 al 50 % de anticipo.
El equipo llega con antelación, monta el buffet o la estación y sirve mínimo cuatro horas. Al cierre desmonta y retira todo el menaje.
Cuéntanos la fecha, el lugar y cuántos invitados esperas y te armamos la propuesta con el menú, las estaciones y el total discriminado: WhatsApp 315 308 0275.
Entre $28.500 y $65.000 por persona según el menú: el más económico lleva res y pollo, el más alto salmón. A ese valor se suman los auxiliares de cocina, a $150.000 cada uno, y $200.000 de transporte dentro de Bogotá. El IVA del 19 % se cotiza discriminado.
La proteína y la cocina a la vista. El buffet base de $28.500 ya trae entrada, fuerte con guarnición doble, postre, bebidas, menaje y meseros; los menús gourmet suben de gama en el corte y el pescado, y permiten montar estaciones en vivo con el chef trabajando frente a los invitados.
Ocho: teppanyaki, parrillada, ice cream rolls, pasta y lasañas, paellas y arroces, pescados y ceviches, pizza gourmet y hamburguesa gourmet. Se pueden montar como complemento del buffet o como plato central del evento.
Uno por cada diez invitados, con capitán de salón desde 50 personas, y ya están dentro del valor por persona. Para 100 invitados son diez meseros más el capitán, con mínimo cuatro horas de servicio.
El buffet rinde a partir de 30 invitados; por debajo de esa cifra el costo fijo del montaje y el transporte pesa demasiado sobre el valor por persona. Para grupos pequeños o cenas privadas funciona mejor el chef a domicilio, con menú cerrado servido por tiempos.
Sí, cada menú trae 2 o 3 alternativas vegetarianas, veganas o sin gluten sin costo adicional. Se avisa el número de raciones al confirmar, para calcular porciones y separar la preparación en cocina.
