Primero: cuántos confirmados
No los invitados, los que dijeron que sí. De esa cifra dependen las porciones, cuántos meseros van —uno por cada diez—, si entra capitán de salón (desde 50) y cuántos auxiliares de cocina se suman a $150.000 cada uno.
Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Eventos en Bogotá cómo se organiza la parte de comida
Antes de elegir el menú hay que resolver cuatro cosas: cuántos invitados confirmados hay, a qué hora es el evento, cuánto espacio tiene el salón y con cuánta anticipación se reserva.
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Eventos en Bogotá
La comida es lo último que se decide y lo primero que se juzga. Casi siempre se resuelve al revés: primero se elige el menú y después se descubre que el salón no tiene dónde montar la línea, que la mitad de los invitados llega tarde o que la fecha ya estaba tomada.
El orden que funciona es otro. Primero, el número de confirmados —no de invitados—, porque de ahí salen las porciones, los meseros y los auxiliares. Segundo, la hora, que define el formato: desayuno, coffee break, buffet de almuerzo o cena, o coctel de pie. Tercero, el espacio. Y cuarto, la fecha, que en noviembre, diciembre y mayo se llena rápido.
Los precios de referencia para hacer cuentas: buffet $28.500 por persona, desayuno servido $25.400 con mínimo 40, coffee break de $12.500 a $18.500 con mínimo 50 refrigerios y pasabocas desde $2.200 la unidad. Cada formato está detallado en servicios de catering, y la carta completa en el menú de catering para eventos.
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Todo incluido: comida, montaje, menaje y personal de servicio.
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Segundo: a qué hora
Mañana temprano, desayuno desde $25.400. Media mañana, coffee break desde $12.500 por refrigerio. Mediodía o noche, buffet completo desde $28.500. Evento de pie, pasabocas desde $2.200 la unidad. La hora manda sobre el presupuesto.
Tercero: el espacio
Una línea de buffet ocupa unos dos metros por cada cincuenta invitados, con paso a ambos lados. Si el salón no tiene mesas, se alquilan: mesa redonda de 10 puestos $15.000, silla Tiffany $8.600 y mantel redondo $15.000.
Cuarto: la fecha
Setenta y dos horas alcanzan para eventos pequeños. Bodas y grupos de más de 100 invitados piden de 4 a 6 semanas. En noviembre, diciembre y mayo —grados y matrimonios— la agenda se llena antes de lo que uno calcula.
Fuera de la ciudad
Cubrimos la Sabana: Chía, Cota, La Calera, Sopó, Cajicá, Tabio, Tenjo y Soacha. En fincas hay que confirmar acceso para el vehículo de montaje, punto de agua y toma eléctrica cerca del área de servicio.
Lo que se paga y cuándo
Anticipo del 40 al 50 % para apartar la fecha y saldo contra entrega; en coffee break, 50 % y 50 %. El IVA del 19 % se cotiza discriminado, junto con el transporte: $200.000 en buffet y $90.000 fijos en coffee break dentro de Bogotá.
Lo que hay que tener listo antes de cotizar
Con estos seis datos armamos la cuenta completa el mismo día:
- Fecha y hora de inicio del evento
- Dirección exacta del salón, casa o finca
- Número de invitados confirmados
- Tipo de evento: boda, grado, cumpleaños, empresa
- Si el lugar tiene mesas y sillas o hay que alquilarlas
- Cuántas raciones vegetarianas, veganas o sin gluten
- Si quieres barra de coctelería aparte
- Si hay protocolo, discursos o corte de ponqué
Cómo se contrata
Reúne los datos
Fecha, hora, dirección y número de confirmados. Con eso se puede cotizar de verdad; sin eso, cualquier precio es aproximado.
Escríbenos
WhatsApp 315 308 0275. Te decimos qué formato rinde mejor para esa hora y ese número de invitados, y te pasamos la cuenta discriminada.
Aparta la fecha
Con el 40 al 50 % de anticipo. Para bodas y grupos grandes, con 4 a 6 semanas; en temporada alta, antes.
El día del evento
Llegamos con margen por el tráfico, montamos, probamos temperaturas y servimos mínimo cuatro horas. Al cierre retiramos todo.
Reúne fecha, hora, dirección y número de confirmados y escríbenos: con eso te armamos la cuenta el mismo día. WhatsApp 315 308 0275.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se organiza la comida de un evento en Bogotá?
En cuatro pasos: definir el número de invitados confirmados, elegir el formato según la hora (desayuno, coffee break, buffet o coctel de pie), revisar si el espacio permite montar la línea de servicio y reservar la fecha con anticipo del 40 al 50 %.
¿Cuánto cuesta la comida de un evento?
El buffet completo cuesta $28.500 por persona con menaje, montaje y meseros incluidos: $1.425.000 para 50 invitados. El desayuno servido vale $25.400 con mínimo 40 personas, el coffee break desde $12.500 por refrigerio con mínimo 50, y los pasabocas desde $2.200 la unidad.
¿Con cuánta anticipación hay que reservar?
Setenta y dos horas para eventos pequeños en fecha normal y de 4 a 6 semanas para bodas o grupos de más de 100 invitados. En noviembre, diciembre y mayo la agenda se llena antes por la temporada de grados y matrimonios.
¿Cuánto espacio necesita el montaje?
Una línea de buffet ocupa alrededor de dos metros por cada cincuenta invitados, con paso libre a ambos lados. Por encima de cien personas conviene montar dos líneas espejo para que la fila no se coma el tiempo del evento.
¿Atienden eventos fuera de Bogotá?
Sí, en toda la Sabana: Chía, Cota, La Calera, Sopó, Cajicá, Tabio, Tenjo y Soacha. En fincas pedimos confirmar acceso para el vehículo de montaje, punto de agua y toma eléctrica cerca del área de servicio.
¿Qué datos hacen falta para cotizar?
Fecha, hora, dirección exacta, número de invitados confirmados, tipo de evento, si el lugar tiene mobiliario y cuántas raciones especiales se necesitan. Con eso se arma la cuenta completa el mismo día, con cada rubro discriminado.