La ventana del almuerzo
Entre 12 y 2 la gente come y sigue con el día. La línea tiene que absorber al grupo completo en menos de una hora, así que con más de cien invitados se montan dos líneas espejo en vez de una más larga.
Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Almuerzos y cenas para eventos qué cambia entre servir de día y de noche
El menú puede ser el mismo, pero el evento no. De día la ventana es corta y la gente se va; de noche se queda, bebe más y el fuerte compite con la música.
Cotiza tu evento
Almuerzos y cenas para eventos
Servir a las 12:30 y servir a las 8:30 son dos operaciones distintas con la misma carta. Al mediodía todo se concentra en una hora: la línea tiene que absorber al grupo completo y la gente vuelve a su día. De noche el evento se estira, hay cóctel de bienvenida y el plato fuerte compite con la pista.
El precio no cambia: $28.500 por persona en el menú base y hasta $65.000 con salmón, con entrada o pasabocas de 4 a 6 unidades, plato fuerte con guarnición doble, postre, bebidas, menaje, montaje y un mesero por cada diez invitados, durante mínimo cuatro horas.
Lo que cambia es el cronograma. De día, servir puntual; de noche, servir el fuerte antes de que arranque la música —entre las 8 y las 9 en bodas y quinces—. La carta está en el menú de catering para eventos, y si la fiesta se estira, las estaciones en vivo resuelven la medianoche.
Ver preciosPrecios
Todo incluido: comida, montaje, menaje y personal de servicio.
desde
$28.500
por persona
Cotizar ahora
Lo que marca
la diferencia
Todo lo que preguntan sobre almuerzos y cenas para eventos
El ritmo de la cena
Cóctel de bienvenida durante la llegada, fuerte antes de que arranque la música y postre junto al brindis. Servir tarde significa que media mesa ya está de pie y el plato se enfría antes de que vuelvan a sentarse.
El cóctel de bienvenida
Pesa más de noche. La gente llega con hambre acumulada y el fuerte está a una o dos horas de distancia, así que las 4 a 6 unidades de pasaboca por invitado se consumen completas.
La barra
De noche casi siempre hay. Se cotiza aparte: plan de coctelería ilimitada a $85.000 por persona con cuatro cócteles durante cuatro horas, o cóctel por unidad a $22.500 con cristalería.
La luz y el montaje
De noche la línea debe quedar cerca del salón y con luz propia: con la iluminación baja, la gente no se levanta a buscar una línea lejana. De día ese problema no existe y la línea puede ir en una sala contigua.
El cierre
Un almuerzo termina cuando la gente se va, alrededor de las 3. Una cena puede estirarse hasta la madrugada, y ahí una estación de hamburguesa gourmet, pizza o ice cream rolls levanta el segundo aire.
Qué incluye el servicio, de día o de noche
El valor por persona cubre lo mismo en los dos casos, desde $28.500:
- Entrada o pasabocas, de 4 a 6 unidades por invitado
- Plato fuerte con guarnición doble
- Postre y bebidas durante todo el servicio
- Menaje: vajilla, cubiertos, cristalería y samovares
- Mantelería y montaje de la línea
- Un mesero por cada diez invitados y capitán desde 50
- Mínimo cuatro horas de servicio
- Desmontaje y retiro del menaje al cierre
Cómo se contrata
Dinos la hora del evento
WhatsApp 315 308 0275 con la hora de inicio y la del plato fuerte. De ahí sale todo el cronograma de cocina.
Eliges el menú
Doce opciones de $28.500 a $65.000 por persona, con las raciones vegetarianas, veganas o sin gluten que necesites.
Cuadramos el montaje
Cuántas líneas, dónde ubicarlas y si hace falta iluminación propia para el punto de servicio en eventos de noche.
Servimos por cronograma
Con el capitán de salón coordinando cada salida. Al cierre desmontamos y retiramos todo el menaje.
Dinos a qué hora es el evento y a qué hora quieres servir el fuerte y armamos el cronograma: WhatsApp 315 308 0275.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuestan los almuerzos y cenas para eventos en Bogotá?
Desde $28.500 por persona en el menú base y hasta $65.000 con salmón, sin diferencia de precio entre el almuerzo y la cena. El valor incluye entrada, fuerte con guarnición doble, postre, bebidas, menaje, montaje y un mesero por cada diez invitados.
¿Qué cambia entre servir de día y de noche?
El ritmo. Al mediodía todo se concentra en una hora y la gente vuelve a su día; de noche hay cóctel de bienvenida, el evento se estira y el plato fuerte compite con la música. El menú puede ser el mismo, pero el cronograma no.
¿A qué hora conviene servir el fuerte en una cena?
Entre las 8 y las 9 de la noche en bodas y quinces, antes de que arranque la pista. Servir más tarde significa que buena parte del salón ya está bailando y vuelve al plato cuando ya se enfrió.
¿Cuántas líneas de buffet se montan?
Una hasta cien invitados y dos por encima. En el almuerzo importa más porque el tiempo de consumo es corto: una sola línea deja a la mitad del grupo esperando cuando la ventana es de una hora.
¿Dónde se monta la línea en una cena?
Cerca del salón y con luz propia. Con la iluminación baja de una fiesta, la gente no se levanta a buscar una línea lejana: se queda sentada y la comida se enfría en el samovar. De día ese problema no existe.
¿Se puede servir algo tarde en la noche?
Sí: una estación en vivo de hamburguesa gourmet, pizza gourmet o ice cream rolls, para cuando la fiesta se estira más allá de la cena. Se monta sobre el mismo servicio y se cotiza aparte según cuántos invitados sigan en el salón.