Lo que funciona en celebraciones familiares
Cocina tradicional, con res y pollo. En grados, comuniones y bautizos va público de todas las edades, y el plato conocido rinde más que el experimento: se come completo y nadie devuelve la mitad.
Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Buffet en Bogotá qué se sirve realmente en los eventos de la ciudad
En Bogotá el buffet de evento se mueve entre la cocina conocida y la estación en vivo. Lo que no falla: res y pollo, guarnición doble y algo caliente para la medianoche.
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Buffet en Bogotá
Después de muchos eventos en la ciudad, hay patrones difíciles de discutir. En grados y primeras comuniones, la cocina tradicional deja menos comida en la bandeja que cualquier menú de gama alta. En bodas, la estación en vivo se convierte en el punto donde se queda la gente. Y en fiestas que pasan de medianoche, algo caliente al final salva la noche.
Sobre esa base, la carta tiene doce menús de $28.500 a $65.000 por persona, con las mismas cantidades en todos: de 4 a 6 unidades de pasaboca por invitado, plato fuerte con guarnición doble, postre y bebidas durante todo el servicio.
Y ocho estaciones que se cocinan a la vista: teppanyaki, parrillada, ice cream rolls, pasta y lasañas, paellas y arroces, pescados y ceviches, pizza gourmet y hamburguesa gourmet. Están en preparaciones especiales, y los menús completos en el menú de catering para eventos.
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Lo que marca
la diferencia
Laspreguntasque llegan antes de armar el menú
Lo que funciona en bodas
Una estación en vivo, además del buffet. El teppanyaki y la parrillada son las que más público reúnen, porque el ritmo obliga a esperar y ahí es donde se arma la conversación entre invitados que no se conocen.
Lo que salva las fiestas largas
Algo caliente a la medianoche: hamburguesa gourmet, pizza gourmet o ice cream rolls. Se cotiza según cuántos invitados sigan en el salón a esa hora, que suele ser bastante menos que la lista completa.
Lo que se sirve en empresa
Menú intermedio, sin experimentos, servido contra la agenda. Con clientes o directivos externos el buffet montado con mantelería y menaje queda mejor que la lonchera individual repartida en los puestos.
El clima de la ciudad
Bogotá es fría, y eso importa: la comida caliente en samovar con fuente de calor no es un lujo, es lo que permite que el último invitado coma igual que el primero en un salón a 13 grados.
La cobertura
Toda la ciudad y la Sabana: Chía, Cota, La Calera, Sopó, Cajicá, Tabio, Tenjo y Soacha. El transporte va discriminado: $200.000 dentro de Bogotá en buffet y $90.000 fijos en coffee break.
Qué se sirve en un buffet de evento en Bogotá
La estructura que se repite, desde $28.500 por persona:
- Entrada o pasabocas: 4 a 6 unidades por invitado
- Plato fuerte con guarnición doble
- Postre y bebidas durante todo el servicio
- Cocina tradicional en celebraciones familiares
- Estación en vivo en bodas y quinces
- Algo caliente a la medianoche en fiestas largas
- Samovares con fuente de calor por el clima de la ciudad
- 2 o 3 alternativas vegetarianas, veganas o sin gluten
Cómo se contrata
Cuéntanos qué se celebra
WhatsApp 315 308 0275 con el tipo de evento, la fecha, el lugar y el número de invitados.
Te proponemos el menú
Según el público y la hora, con la estación en vivo que tenga sentido para ese evento.
Revisamos el salón
Espacio para la línea, toma eléctrica y ubicación de las estaciones, si las hay.
Montamos y servimos
Llegamos antes de la hora, montamos y servimos mínimo cuatro horas. Al cierre retiramos todo.
Cuéntanos qué se celebra y qué público esperas y te proponemos el menú que mejor rinde: WhatsApp 315 308 0275.
Preguntas frecuentes
¿Qué se sirve en un buffet de evento en Bogotá?
Entrada o pasabocas de 4 a 6 unidades por invitado, plato fuerte con guarnición doble, postre y bebidas durante todo el servicio. Los doce menús van de $28.500 por persona con res y pollo a $65.000 con salmón, y se pueden sumar estaciones en vivo.
¿Qué menú funciona mejor en un grado o una primera comunión?
La cocina tradicional, con res y pollo. En esas celebraciones va público de todas las edades, desde niños hasta abuelos, y el plato conocido se come completo mientras el de gama alta suele quedar a medias en la bandeja.
¿Qué conviene sumar en una boda?
Una estación en vivo, además del buffet. El teppanyaki y la parrillada son las que más público reúnen, porque el ritmo obliga a esperar y ahí es donde se arma la conversación entre invitados que no se conocen entre sí.
¿Qué se sirve cuando la fiesta pasa de medianoche?
Algo caliente: hamburguesa gourmet, pizza gourmet o ice cream rolls. Se cotiza según cuántos invitados sigan en el salón a esa hora, que suele ser bastante menos que la lista completa de la fiesta.
¿Por qué importan tanto los samovares en Bogotá?
Por el clima. En un salón a 13 grados, la fuente de calor no es un lujo: es lo que permite que el último invitado en pasar por la línea coma en las mismas condiciones que el primero, cuatro horas después.
¿A qué zonas de la ciudad llegan?
A toda Bogotá y a la Sabana: Chía, Cota, La Calera, Sopó, Cajicá, Tabio, Tenjo y Soacha. El transporte va discriminado en la cotización: $200.000 dentro de la ciudad en buffet y $90.000 fijos en coffee break.
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