Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Menús, precios y qué incluye
Lo escribas «bufett», «bufet» o «buffet», el servicio es el mismo: menú servido en línea y menaje completo, desde $28.500 por persona. Los meseros se cotizan aparte.
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Un bufett es una forma de servir, no un tipo de comida: los platos se disponen en línea sobre samovares que mantienen la temperatura y cada invitado se sirve a su ritmo. Por eso funciona igual en un matrimonio de 200 personas que en un cumpleaños de 30 en casa: se ajusta el número de estaciones y el personal, no la fórmula.
El valor arranca en $28.500 por persona e incluye entrada o pasabocas, plato fuerte con guarnición doble, postre, bebidas y el menaje completo. Sobre esa base se suman los meseros y los auxiliares de cocina, a $150.000 cada uno, y el transporte según la ubicación. El IVA del 19 % se cotiza discriminado, nunca escondido en el valor por persona.
Si buscas la carta completa con los doce menús y las estaciones en vivo, está en el menú de catering para eventos. Y si el evento es de mañana, los desayunos parten de $25.500 por persona en los ocho menús servidos, y desde $28.500 si se montan por estaciones.
Ver preciosIncluye comida y menaje. Meseros, auxiliares, transporte y mobiliario se cotizan aparte.
Lo que define<br>un bufett
Los platos van en samovares con baño María sobre una mesa vestida. El invitado pasa, se sirve y repite las veces que quiera dentro de las cuatro horas mínimas de servicio. La fila se organiza sola si hay una estación por cada 50 invitados.
Entrada o pasabocas de 4 a 6 unidades por invitado, plato fuerte con proteína y guarnición doble, postre y bebidas. Siempre dejamos dos o tres alternativas vegetarianas, veganas o sin gluten, contadas aparte para que nadie se quede sin comer.
Meseros aparte: uno por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno, y capitán de salón desde 50 personas, que también se cotiza aparte. Los auxiliares de cocina se cobran aparte, a $150.000 cada uno: uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200 y cinco hasta 300.
Vajilla, cubiertos, cristalería y samovares entran en el valor por persona. La mantelería, las mesas, las sillas y las carpas se cotizan en el alquiler de menaje, que tiene su propio cotizador.
Bogotá completa y la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Zipaquirá, Sopó y Tenjo. El transporte se cotiza según la ubicación y la hora de montaje.
Para menos de 40 invitados suele salir mejor un servicio emplatado o un chef a domicilio. Para reuniones de trabajo de media mañana, el coffee break desde $13.500 por persona rinde más que un bufett completo.
Esto entra en el valor por persona, sea el menú de $28.500 o uno de gama alta:
WhatsApp 315 308 0275 con la fecha, el lugar y cuántos invitados esperas. Con esos tres datos ya sabemos si conviene bufett, servicio emplatado o plan todo incluido.
Te pasamos las opciones que caben en tu presupuesto y ajustamos proteína, guarnición y postre. Ahí definimos también las raciones vegetarianas, veganas o sin gluten.
Valor por persona, auxiliares, transporte e IVA del 19 %, cada rubro por separado. El 60 % se paga al firmar el contrato y el 40 % contra entrega; las retenciones corren por cuenta del cliente.
El equipo llega dos o tres horas antes, monta las estaciones y atiende mínimo cuatro horas. Al cierre desmonta y se lleva todo el menaje.
Dinos la fecha, el lugar y el número de invitados y te devolvemos la propuesta con el menú y el total discriminado: WhatsApp 315 308 0275.
La palabra viene del francés «buffet» y así se escribe en español con dos efes. «Bufett» y «bufet» son grafías frecuentes al buscarlo, pero el servicio es el mismo: comida servida en línea para que cada invitado se sirva.
Desde $28.500 por persona con el menaje incluido. Los menús de gama alta suben según la proteína, y sobre el valor por persona se suman los meseros y los auxiliares de cocina a $150.000 cada uno y el transporte, según la ubicación.
La carta parte de 40 platos iguales en almuerzos y cenas. Con menos, el valor lo confirma un asesor, y a veces conviene más un servicio emplatado o un chef a domicilio.
Sí. Vajilla, cubiertos, cristalería y samovares entran en el valor por persona. Mantelería, mesas, sillas, carpas y decoración se cotizan aparte en el alquiler de menaje.
Mínimo cuatro horas desde que se abre la línea de servicio. El equipo llega dos o tres horas antes para montar y se queda hasta desmontar y retirar el menaje.
Con el 60 % al firmar el contrato. El 40 % restante se paga contra entrega, el cliente asume las retenciones y la cotización se confirma sujeta a disponibilidad de la fecha.
