Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
La tarifa base es $28.500 por persona con el menaje incluido. Aquí están los totales por tamaño de evento y lo que se suma aparte en cada caso: meseros, transporte y mobiliario.
Cotiza tu evento
El precio de un buffet se calcula por persona, pero lo que decide la cuenta final es el tamaño del grupo: de él dependen cuántos auxiliares de cocina entran y si hace falta capitán de salón. Por eso conviene mirar el total, no solo el valor unitario.
Con el menú base de $28.500 por persona: 40 invitados $1.140.000, 50 $1.425.000, 80 $2.280.000, 100 $2.850.000, 150 $4.275.000 y 200 $5.700.000. En todos los casos va incluido el menaje; los meseros, el transporte y el mobiliario se cotizan aparte. La carta parte de 40 platos iguales.
Aparte se suman los auxiliares de cocina, a $150.000 cada uno (uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200 y cinco hasta 300), el transporte según la ubicación y el IVA del 19 % discriminado. Los doce menús, con proteínas que llegan a $78.500 por persona, están en el menú de catering para eventos.
Ver preciosMenaje incluido; meseros, transporte y mobiliario se cotizan aparte.
Lo que marca
la diferencia
Con 40 platos iguales, el menú base suma $1.140.000; con menos de 40 la carta no publica precio y lo confirma un asesor. Entra un solo auxiliar de cocina ($150.000) y no hay capitán de salón, que aplica desde 50 personas. Es el tamaño de celebraciones en casa y reuniones familiares.
$1.425.000 y $2.280.000. Aparte se cotizan dos auxiliares ($300.000), de 3 a 4 meseros ($450.000 a $600.000) y el capitán de salón. A este tamaño el salón pide entre cinco y ocho mesas redondas de diez puestos.
$2.850.000 y $4.275.000. Aparte van dos auxiliares hasta 100 y tres hasta 200, y de 5 a 8 meseros ($750.000 a $1.200.000). Por encima de cien invitados conviene montar dos líneas de buffet espejo para que el tiempo de fila se reduzca a la mitad.
$5.700.000 con el menú base. Aparte van tres auxiliares de cocina ($450.000), diez meseros ($1.500.000) y el capitán. A esta escala la reserva pide de 4 a 6 semanas de antelación, sobre todo en temporada alta.
Los doce menús van de $28.500 a $78.500 por persona. Para 100 invitados, eso significa una diferencia entre $2.850.000 y $6.500.000 solo en comida. Las cantidades por invitado no cambian: cambia la proteína.
Desayuno servido $25.500 por persona con mínimo 40; desayuno buffet por estaciones $28.500 con mínimo 40; coffee break de $13.500 a $20.500 por refrigerio con mínimo 40; coctelería ilimitada $85.000 por persona; pasabocas desde $2.000 la unidad.
Totales con el menú base de $28.500 por persona, antes de auxiliares, transporte e IVA:
WhatsApp 315 308 0275 con los invitados confirmados, la fecha y la dirección. De la cifra dependen los auxiliares y el capitán.
Doce opciones entre $28.500 y $78.500 por persona. Las cantidades por invitado son idénticas en todos.
Comida, auxiliares, transporte e IVA en renglones separados, para que puedas compararlo con cualquier otra propuesta.
60 % al firmar el contrato y 40 % contra entrega; el cliente asume las retenciones. Para grupos de más de 100 invitados conviene reservar con 4 a 6 semanas de antelación.
Dinos cuántos invitados confirmados tienes y para cuándo, y te pasamos el total con cada rubro por separado: WhatsApp 315 308 0275.
Con el menú base de $28.500 por persona: $1.140.000 para 40 invitados, $1.425.000 para 50, $2.850.000 para 100 y $5.700.000 para 200. Todos incluyen el menaje; los meseros (uno por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno), el transporte, las mesas, las sillas y la mantelería se cotizan aparte.
Los auxiliares de cocina, a $150.000 cada uno: uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200 y cinco hasta 300. Más el transporte, que se cotiza según la ubicación, y el IVA del 19 %, que se cotiza discriminado.
Desde 50 invitados, y se cotiza aparte del valor por persona. Por debajo de esa cifra los meseros se coordinan entre ellos. En buffet la proporción es un mesero por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno, también aparte.
Los doce menús van de $28.500 a $78.500 por persona. Para 100 invitados, la diferencia entre el más económico y el de salmón es de $2.850.000 a $7.850.000 solo en comida. Las cantidades por invitado son las mismas en todos.
El buffet parte de 40 platos iguales. Por debajo de ese mínimo no hay precio publicado y el valor lo confirma un asesor. Para grupos pequeños suele rendir más un chef a domicilio con menú cerrado.
No: el IVA de catering en Colombia es del 19 % y se cotiza discriminado, como corresponde. Sobre un buffet de 100 personas a $28.500 son $541.500 adicionales, y el total facturado queda en $3.391.500.
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