Precio por invitado · Bogotá y la Sabana
El menú base de $28.500 por persona deja la comida de 50 invitados en $1.425.000, antes del IVA, el transporte y los auxiliares.
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El precio de un buffet para 50 personas se calcula multiplicando el valor por persona por el número de puestos. Con el menú base de $28.500, la comida queda en $1.425.000. Ese valor ya incluye entrada o crema, proteína, arroz, papa, ensalada, bebida, postre, el menaje del punto de servicio y los meseros en sala.
Sobre esa base se suman tres rubros que conviene ver desde el principio: dos auxiliares de cocina a $150.000 cada uno, que es el tramo de 41 a 100 invitados; el transporte, que dentro de Bogotá es un valor fijo, y el IVA del 19 %, que siempre se discrimina en la cotización.
Con 50 invitados entran cinco meseros y un capitán de salón, y basta una sola estación de servicio. Si quieres subir el nivel del plato, la carta llega hasta $65.000 por persona con salmón: revísala en el menú de catering para eventos. Y si el salón no tiene mesas ni sillas, súmale el alquiler de menaje.
Ver preciosComida de 50 puestos al menú base de $28.500 por persona.
La cuenta<br>de 50 puestos
Cincuenta puestos por $28.500 cada uno. Ese valor cubre el menú completo y el menaje del punto de servicio. Si cambias a un plato de dos carnes rojas a $39.500, el total sube a $1.975.000; con salmón a $65.000 por persona, a $3.250.000.
Cinco meseros, uno por cada 10 invitados, más el capitán de salón, que entra justo a partir de 50 personas. Ese equipo va dentro del valor por persona. Los auxiliares de cocina se cobran aparte: para 50 invitados son dos, a $150.000 cada uno.
Dentro de Bogotá el transporte es un valor fijo; en Chía, Cajicá, Cota, La Calera, Sopó, Tenjo o Zipaquirá se cotiza por distancia. El IVA del 19 % se discrimina siempre al final y nunca va escondido dentro del valor por persona.
La proteína, no el servicio. Pasar de res y pollo a lomo de res y pollo lleva el puesto de $28.500 a $38.500, es decir $500.000 más en el total de 50 personas. El montaje, el menaje y el número de meseros siguen siendo exactamente los mismos.
Una sola estación de servicio cubre a 50 invitados sin que se forme fila. El equipo llega dos o tres horas antes a armarla y el servicio mínimo es de cuatro horas. Bajo ese esquema, el salón entero queda servido en unos quince minutos.
Los pasabocas de recepción, desde $2.200 la unidad y de 4 a 6 por invitado, suman entre $440.000 y $660.000 para 50 puestos. Un bartender a domicilio va en $350.000 por cinco horas y la coctelería ilimitada desde $85.000 por persona.
El valor de la comida para 50 invitados cubre estos ocho puntos:
El número definitivo se cierra entre 48 y 72 horas antes del evento. Sobre esa cifra se hace la compra, así que si llegan cinco invitados más se ajusta en la cotización, no el mismo día.
Res y pollo o cerdo y pollo mantienen el puesto en $28.500. Con dos carnes rojas sube a $39.500 y con cortes de lomo queda entre $35.000 y $38.500. Se eligen también arroz, papa, ensalada y postre.
Dos auxiliares de cocina a $150.000, el transporte y, si el salón lo pide, mesas, sillas y mantelería de invitados. Todo queda en la misma hoja, con el IVA del 19 % discriminado.
Con un anticipo del 40 al 50 % sobre el total. El saldo se paga contra el número final de invitados, ya con el menú, el personal y el transporte cerrados en la cotización.
Escribe al 315 308 0275 con la fecha y el lugar y te mandamos la cuenta de los 50 puestos discriminada.
Desde $1.425.000 la comida, calculada sobre $28.500 por persona con menaje, montaje y meseros incluidos. Aparte van dos auxiliares de cocina a $150.000 cada uno, el transporte y el IVA del 19 %.
Cinco, uno por cada 10 personas, más un capitán de salón, que entra a partir de 50 asistentes. Ese personal está dentro del valor por persona; los dos auxiliares de cocina se cobran aparte, a $150.000 cada uno.
El menú base de $28.500 con res y pollo o cerdo y pollo, que deja el total de comida en $1.425.000. Es el piso: por debajo de ese valor no se cubren el menaje, el montaje ni el personal de sala.
Con lomo de res y pollo a $38.500 por persona, $1.925.000. Con dos carnes rojas a $39.500, $1.975.000. Con salmón a $65.000, $3.250.000. El servicio y el menaje no cambian: solo cambia la proteína del plato.
Una, porque el esquema es de una estación por cada 50 invitados. Con 100 asistentes se montan dos y con 150, tres. Con una sola estación bien surtida, 50 puestos quedan servidos en unos quince minutos.
Entre el 40 y el 50 % del total como anticipo. El número final de invitados se confirma entre 48 y 72 horas antes y con esa cifra se ajustan el saldo, el personal y la compra de mercado.
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