Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
A $28.500 por persona: 40 invitados cuestan $1.140.000, 50 cuestan $1.425.000 y 100 cuestan $2.850.000, con el menaje incluido en los tres casos; los meseros se cotizan aparte.
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La cuenta de un cumpleaños se arma con tres cifras: el valor por persona, el número real de invitados y lo que se suma aparte. El valor por persona arranca en $28.500 con el menú de res y pollo; los invitados son los que confirman, no los que se invitan; y aparte van los auxiliares de cocina y el transporte.
Los totales redondos del menú base, que parte de 40 platos iguales: 40 personas $1.140.000, 50 personas $1.425.000, 80 personas $2.280.000 y 100 personas $2.850.000. Sobre eso, el IVA del 19 % se cotiza discriminado ($541.500 en el caso de los 100) y la fecha se aparta con el 60 % al firmar el contrato.
Lo que se agrega: un auxiliar de cocina hasta 40 invitados, dos hasta 100 y tres hasta 200, a $150.000 cada uno, más el transporte según la ubicación. Si quieres subir de menú, la carta llega hasta $78.500 por persona con salmón; está completa en el menú de catering para eventos. El detalle del servicio está en buffet de cumpleaños.
Ver preciosMenaje incluido; meseros, transporte y mobiliario se cotizan aparte.
Lo que marca
la diferencia
La carta parte de 40 platos iguales: con 30 el valor lo confirma un asesor, y con 40 el menú base suma $1.140.000. Se necesitan tres meseros, que se cotizan aparte, y un auxiliar de cocina ($150.000). Sin capitán de salón, que solo aplica desde 50 invitados. Es el tamaño típico de una celebración en casa o en un salón pequeño.
$1.425.000. Cinco meseros más el capitán de salón, dos auxiliares ($300.000) y el transporte. Con el IVA del 19 % discriminado el total facturado llega a $1.695.750. Sobre los $1.425.000, el 60 % al firmar el contrato son $855.000 y el 40 % contra entrega, $570.000.
$2.850.000. Diez meseros y capitán, dos auxiliares y transporte. Con el IVA, $3.391.500. A este tamaño conviene montar dos líneas de buffet para que la fila no se vuelva el tema de la noche.
La proteína, no el montaje. Pasar del menú de res y pollo a uno de $45.000 sube 58 % la cuenta de la comida; el de salmón, a $78.500, la duplica largo. El menaje, los meseros y el montaje son los mismos en todos.
Poco: las cantidades por invitado son lo que sostiene el evento. Lo que sí se ajusta es el formato: un coctel de pie con pasabocas desde $2.000 la unidad sale bastante por debajo de un buffet completo, aunque no reemplaza una comida.
Se cotiza aparte. Plan de coctelería ilimitada a $85.000 por persona con cuatro cócteles durante cuatro horas, o cóctel por unidad a $22.500 con cristalería. El bartender cuesta $350.000 por cinco horas.
Así se arma el total de un cumpleaños de 50 invitados con el menú base:
No los invitados: los que dijeron que sí. Escríbenos al WhatsApp 315 308 0275 con esa cifra, la fecha y la dirección.
De $28.500 a $78.500 por persona según la proteína. Ahí defines las raciones vegetarianas, veganas o sin gluten, que no cuestan aparte.
Comida, auxiliares, transporte e IVA por renglones. Así ves exactamente en qué se va cada peso antes de decidir.
Con el 60 % al firmar el contrato. Setenta y dos horas alcanzan en fecha normal; en noviembre, diciembre y mayo conviene reservar antes.
Dinos cuántos invitados confirmados tienes y la fecha, y te devolvemos la cuenta completa con cada rubro por separado: WhatsApp 315 308 0275.
A $28.500 por persona: $1.140.000 para 40 invitados, $1.425.000 para 50 y $2.850.000 para 100. Ese valor incluye el menaje. Los meseros (uno por cada diez invitados, con mínimo cuatro horas de servicio), el transporte, las mesas, las sillas y la mantelería se cotizan aparte. El IVA del 19 % se cotiza discriminado.
Los auxiliares de cocina, a $150.000 cada uno —uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200—, los meseros y el capitán de salón, y el transporte, que se cotiza según la ubicación.
El 60 % del total al firmar el contrato para apartar la fecha, y el 40 % contra entrega. Para un cumpleaños de 50 personas con el menú base son $855.000 al firmar y $570.000 contra entrega. Con 72 horas alcanza para reservar en fecha normal.
Cambiando de formato, no recortando cantidades. Un coctel de pie con pasabocas desde $2.000 la unidad cuesta bastante menos que un buffet completo, aunque no reemplaza una comida. Bajar de las 4 a 6 unidades por invitado es lo que hace que la mesa se vacíe temprano.
Las bebidas del servicio van incluidas durante las cuatro horas. El ponqué no entra en el buffet suelto, pero sí en los planes todo incluido, que además traen brindis con vino espumoso, decoración, sonido y DJ en un solo valor.
Se cotiza aparte: el plan ilimitado cuesta $85.000 por persona con cuatro cócteles durante cuatro horas, o $22.500 por cóctel servido con su cristalería. El bartender vale $350.000 por cinco horas, con hora adicional a $45.000.
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