Entradas y pasabocas
De 4 a 6 unidades por invitado, tibias o frías. Empanaditas, tequeños, brochetas caprese, croquetas y mini arepas rellenas aguantan sin perder textura mientras la gente llega y saluda.
Guía de menú · Bogotá y la Sabana
Platos para buffet corporativo en Bogotá qué servir y qué evitar
Un buffet de oficina se juzga por dos cosas: que aguante caliente una hora y que nadie se quede sin comer. Estos son los platos que cumplen, desde $28.500 por persona.
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Platos que aguantan el samovar en un buffet corporativo
En un buffet corporativo la comida pasa entre 45 y 60 minutos en el samovar. Eso descarta preparaciones que se secan o se pasan, y favorece las que ganan con el reposo: guisos, arroces, pastas al horno y carnes en salsa. No es una cuestión de gusto, es de física.
La estructura que funciona es siempre la misma: una entrada o pasabocas, dos proteínas para que haya elección, dos guarniciones, una ensalada fresca y un postre. Con eso se cubren gustos distintos sin duplicar la producción, y el valor por persona se mantiene desde $28.500 con el menaje incluido; los meseros se cotizan aparte.
La carta completa con los doce menús está en el menú de catering para eventos. Si la reunión es de media mañana y no de almuerzo, el coffee break desde $13.500 por persona resuelve mejor.
Ver preciosCuánto cuesta el buffet corporativo
Valor por persona del buffet corporativo, con el menaje incluido.
desde
$28.500
por persona
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Qué poner<br>en cada tiempo
Los platos que funcionan
Proteínas que resisten el samovar
Pollo en salsa de champiñones, lomo en salsa de vino, cerdo agridulce y pescado en salsa suave. Los cortes a la parrilla se secan en el samovar: si los quieres, van en estación en vivo, no en línea.
Guarniciones que rinden
Arroz con verduras, papas al horno con hierbas, pasta corta gratinada y puré. Dos guarniciones por menú: una neutra que acompañe a las dos proteínas y otra con más carácter.
Ensaladas y frescos
Ensalada verde con aderezo aparte, para que no se marchite, y una ensalada de granos o pasta que aguante servida. Son las que salvan a quien no come proteína ese día.
Opciones sin carne
Dos o tres alternativas vegetarianas, veganas o sin gluten, contadas aparte y marcadas. Berenjena y calabacín grillados, lasaña de vegetales o curry de garbanzos funcionan como plato principal, no como guarnición.
Postres y cierre
Porciones individuales: tres leches, mousse, brownie o fruta fresca. Las tortas grandes obligan a porcionar en el momento y frenan la fila justo cuando la gente quiere volver a la reunión.
Un buffet corporativo bien armado
La estructura que recomendamos para una reunión de trabajo de 50 a 150 personas:
- Entrada o pasabocas, de 4 a 6 unidades por invitado
- Dos proteínas distintas para que haya elección
- Dos guarniciones, una neutra y una con carácter
- Una ensalada fresca con aderezo servido aparte
- De dos a tres alternativas vegetarianas o veganas
- Postre en porción individual
- Bebidas durante todo el servicio
- Una estación de servicio por cada 50 invitados
Cómo se contrata
Cuéntanos la reunión
WhatsApp 315 308 0275 con la fecha, el lugar y cuántos asisten. Si es en la oficina, revisamos el acceso y el punto eléctrico antes de cotizar.
Armamos el menú
Te proponemos dos combinaciones con precio por persona y ajustamos proteínas, guarniciones y raciones especiales.
Cierras la propuesta
Valor por persona, auxiliares, transporte e IVA del 19 %, discriminados. La fecha se aparta con el 60 % al firmar el contrato.
Montamos y servimos
Llegamos con antelación, montamos la línea de servicio y atendemos. Al cierre desmontamos y retiramos el menaje.
Dinos cuántos asisten y a qué hora es la reunión y te armamos el menú completo con el total discriminado: WhatsApp 315 308 0275.
Preguntas frecuentes
¿Qué platos aguantan mejor en un buffet?
Los que ganan con el reposo: guisos, carnes en salsa, arroces, pastas al horno y purés. Los cortes a la parrilla y los fritos se secan tras 45 minutos en el samovar, así que van en estación en vivo si los quieres.
¿Cuántos platos debe tener un buffet corporativo?
Una entrada, dos proteínas, dos guarniciones, una ensalada y un postre. Más variedad que eso encarece la producción sin que los invitados alcancen a probarla.
¿Cuánto cuesta un buffet corporativo por persona?
Desde $28.500 por persona con el menaje incluido; meseros y transporte se cotizan aparte. El precio sube según la proteína, no según el número de platos.
¿Cómo se manejan los vegetarianos y veganos?
Se cuentan aparte y se preparan raciones específicas, marcadas en la línea de servicio. Siempre dejamos dos o tres alternativas para que no queden con la guarnición como plato principal.
¿Se puede montar en la oficina?
Sí. Llevamos samovares, mesas de servicio, mantelería y menaje completo. Solo hacen falta un punto eléctrico y acceso para el equipo dos o tres horas antes.
¿Qué se sirve de bebida?
Las bebidas van incluidas durante todo el servicio. Para reuniones de trabajo lo habitual es jugo, agua y gaseosa; el café se maneja mejor en una estación de coffee break aparte.