Los meseros
Uno por cada 20 invitados, que se cotizan aparte. Atienden mesas, reponen bandejas en la línea, retiran loza y sirven bebidas durante las cuatro horas mínimas de servicio. Para 80 invitados son cuatro; para 150, ocho.
Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Servicio de banquete
Qué personal llega y qué hace cada uno
Un mesero por cada 20 invitados, capitán de salón desde 50 personas y auxiliares de cocina según el tamaño del grupo. Todo el personal de piso se cotiza aparte del valor por persona.
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Servicio de banquete
Cuando se cotiza un banquete, la mitad de lo que se paga es personal, aunque casi nunca aparece desglosado. Conviene saber quién llega y qué hace cada uno, porque de eso depende que la comida salga a tiempo y que las mesas no se llenen de loza sucia a media noche.
El equipo estándar: un mesero por cada 20 invitados, capitán de salón desde 50 personas y los auxiliares de cocina que correspondan al tamaño del grupo (uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200 y cinco hasta 300, a $150.000 cada uno). Todo se cotiza aparte.
Los meseros y el capitán no van dentro de los $28.500 por persona: se cotizan aparte, igual que los auxiliares y el transporte, que depende de la ubicación. Cada mesero se cotiza en $150.000 por seis horas, también si contratas solo el alquiler de menaje sin servicio. El detalle del formato está en servicio de banquetería.
Ver preciosQué personal se suma al valor por invitado
Menaje incluido; meseros, transporte y mobiliario se cotizan aparte.
desde
$28.500
por persona
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Lo que marca
la diferencia
Cuántos meseros van y quién los coordina
El capitán de salón
Entra desde 50 invitados y se cotiza aparte. Marca la salida de cada tiempo, coordina con la cocina y el DJ, y es el interlocutor de quien organiza el evento. Sin él, en salones grandes cada mesero improvisa por su lado.
Los auxiliares de cocina
$150.000 cada uno: uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200 y cinco hasta 300. Trabajan en el área de producción, no en el salón, y son los que sostienen el ritmo de reposición de la línea.
Bartender, si hay barra
Se cotiza aparte del banquete: $350.000 por cinco horas, con hora adicional a $45.000. El show bartender cuesta $520.000 por quince minutos y se programa como un momento del cronograma, no como servicio continuo.
Horarios del equipo
El montaje empieza con antelación suficiente para armar, vestir el salón y probar temperaturas antes de la hora acordada. El servicio va mínimo cuatro horas, y el desmontaje al cierre está incluido.
Uniformes y presentación
El personal llega uniformado, que es parte de lo que distingue un banquete de una entrega de comida. En eventos de protocolo eso importa tanto como el menú, porque el salón se ve mientras la comida se prueba.
El equipo que llega a un banquete
Para un evento de 100 invitados, este es el personal previsto:
- Meseros aparte: 5 para 100 invitados, uno por cada 20, a $150.000 cada uno
- 1 capitán de salón desde 50 personas, se cotiza aparte
- 2 auxiliares de cocina: $150.000 cada uno
- Personal de montaje y desmontaje
- Bartender aparte, si hay barra: $350.000 por 5 horas
- Mínimo cuatro horas de servicio en salón
- Uniformes y presentación de protocolo
- Meseros y capitán de salón: se cotizan aparte del valor por persona
Cómo se contrata
Dinos el tamaño del evento
WhatsApp 315 308 0275 con el número de invitados, la fecha y el salón: de ahí sale el equipo completo.
Cuadramos el cronograma
Hora de montaje, del cóctel, del fuerte y del brindis. El capitán de salón lo lleva el día del evento.
Recibes la cuenta discriminada
Comida, auxiliares, transporte e IVA por separado, con el personal detallado para que sepas quién llega.
El día del evento
El equipo monta con antelación, sirve mínimo cuatro horas y desmonta al cierre, sin cobros adicionales.
Dinos cuántos invitados esperas y en qué salón y te detallamos el equipo que llega, con el total: WhatsApp 315 308 0275.
Preguntas frecuentes
¿Qué personal incluye el servicio de banquete?
Un mesero por cada 20 invitados y capitán de salón desde 50 personas, que se cotizan aparte del valor de $28.500 por persona. Los auxiliares de cocina también se suman, a $150.000 cada uno: uno hasta 40 invitados, dos hasta 100 y tres hasta 200.
¿Cuántos meseros se necesitan para 100 invitados?
Cinco, uno por cada 20 invitados, más el capitán de salón. Se cotizan aparte: los cinco meseros suman $750.000. Ellos atienden mesas, reponen bandejas en la línea, retiran loza y sirven bebidas durante las cuatro horas mínimas del servicio.
¿Qué hace el capitán de salón?
Marca la salida de cada tiempo, coordina con la cocina y con el DJ, y es el interlocutor de quien organiza el evento. Entra desde 50 invitados y se cotiza aparte. Sin él, en salones grandes cada mesero termina improvisando por su lado.
¿Se puede contratar solo el personal?
Sí, junto con el alquiler de menaje: cada mesero cuesta $150.000 por seis horas. La proporción que funciona es la misma del servicio completo, un mesero por cada 20 invitados, así que para 50 personas son tres meseros.
¿El bartender está incluido?
No, se cotiza aparte del banquete: $350.000 por cinco horas, con hora adicional a $45.000. El show bartender cuesta $520.000 por quince minutos y se programa como un momento dentro del cronograma de la noche.
¿Cuánto dura el servicio?
Mínimo cuatro horas en salón, sin contar el montaje previo ni el desmontaje al cierre, que están incluidos. El equipo llega con antelación suficiente para armar, vestir el salón y probar temperaturas antes de la hora acordada.
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