Servicio de salón
Un mesero por cada diez invitados y capitán de salón desde 50 personas, con mínimo cuatro horas de servicio. El capitán coordina tiempos, marca la salida de cada plato y es el interlocutor con quien organiza el evento.
Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Servicio de banquetería en Bogotá montaje, protocolo y servicio de salón
Banquetería es la parte formal del catering: montaje de salón, protocolo de servicio y personal uniformado. Desde $28.500 por persona, con un mesero por cada diez invitados y capitán desde 50.
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Servicio de banquetería en Bogotá
En banquetería lo que se contrata, además de la comida, es el orden de la noche: a qué hora sale la entrada, cuándo se levanta el plato, cómo se sirve el brindis y quién coordina todo eso. De ahí que el capitán de salón entre a partir de 50 invitados: alguien tiene que llevar el cronograma mientras los meseros atienden.
El valor por persona arranca en $28.500 con el menú base y llega a $65.000 con salmón. Incluye entrada, plato fuerte con guarnición doble, postre, bebidas, menaje, mantelería, montaje y un mesero por cada diez invitados, con mínimo cuatro horas de servicio. Aparte van auxiliares de cocina y transporte.
Cuando el evento es una boda o un quince, casi siempre sale mejor cerrar todo en un solo paquete: los 18 planes todo incluido reúnen menú gourmet, menaje, mantelería, decoración floral, sonido, DJ, brindis con vino espumoso, ponqué y transporte para grupos de 30 a 200 invitados. Los menús sueltos están en el menú de catering para eventos.
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Todo incluido: comida, montaje, menaje y personal de servicio.
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$28.500
por persona
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Lo que marca
la diferencia
Todo lo que preguntan sobre servicio de banqueteria en bogota
Montaje del salón
Mesas redondas de 10 puestos, mantelería, vajilla, cubiertos, cristalería y samovares. Si el lugar no tiene mobiliario, se alquila: mesa $15.000, silla Tiffany $8.600 y mantel redondo $15.000, dentro del catálogo de menaje.
Servido en mesa o en línea
Con protocolo y puestos asignados conviene el plato servido; con invitados que circulan, la línea de buffet. El valor por persona es el mismo: lo que cambia es la coreografía del servicio y la cantidad de personal en piso.
Brindis y momentos protocolarios
El brindis con vino espumoso, el corte del ponqué y el primer baile marcan el cronograma. Se coordinan con el capitán para que la cocina no saque el fuerte justo cuando el salón está mirando hacia otro lado.
Lo que se suma al valor por persona
Auxiliares de cocina a $150.000 cada uno —uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200, cinco hasta 300— y $200.000 de transporte dentro de Bogotá. El IVA del 19 % se cotiza discriminado.
Barra y coctelería
Se cotiza aparte del banquete: plan ilimitado a $85.000 por persona con cuatro cócteles durante cuatro horas, o cóctel por unidad a $22.500. El bartender cuesta $350.000 por cinco horas y el show bartender, $520.000 por quince minutos.
Qué incluye el servicio de banquetería
Esto entra en el valor por persona, desde el menú de $28.500:
- Montaje completo del salón con mantelería
- Menaje: vajilla, cubiertos, cristalería y samovares
- Entrada o pasabocas, de 4 a 6 unidades por invitado
- Plato fuerte con guarnición doble y postre
- Bebidas durante todo el servicio
- Un mesero por cada diez invitados
- Capitán de salón desde 50 personas
- Mínimo cuatro horas de servicio y desmontaje
Cómo se contrata
Cuéntanos el evento y el salón
WhatsApp 315 308 0275 con la fecha, la dirección del salón, el número de invitados y si hay protocolo o discursos previstos.
Definimos menú y montaje
Doce menús de $28.500 a $65.000, servidos en mesa o en línea de buffet, con el mobiliario que haga falta alquilar.
Cuadramos el cronograma
Hora de la entrada, del fuerte, del brindis y del corte del ponqué. El capitán de salón lo lleva el día del evento.
Montamos y servimos
El equipo llega con antelación, viste el salón y sirve mínimo cuatro horas siguiendo el cronograma. Al cierre desmonta y retira todo.
Cuéntanos la fecha, el salón y cuántos invitados esperas y armamos el cronograma con el menú y el montaje: WhatsApp 315 308 0275.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el servicio de banquetería?
Es la parte formal del catering: montaje del salón, protocolo de servicio y personal uniformado que sirve siguiendo un cronograma. Arranca en $28.500 por persona e incluye menaje, mantelería, un mesero por cada diez invitados y capitán de salón desde 50 personas.
¿Desde cuántos invitados entra el capitán de salón?
Desde 50. Por debajo de esa cifra los meseros se coordinan entre ellos; por encima, alguien tiene que llevar el cronograma, marcar la salida de cada plato y ser el interlocutor con quien organiza. El capitán ya está incluido en el valor por persona.
¿Cuánto cuesta la banquetería en Bogotá?
Desde $28.500 por persona con el menú base y hasta $65.000 con salmón. Para 100 invitados eso va de $2.850.000 a $6.500.000. Aparte se suman los auxiliares de cocina, a $150.000 cada uno, $200.000 de transporte en Bogotá y el IVA del 19 %.
¿Sirven en mesa o en buffet?
Las dos formas, al mismo valor por persona. El plato servido conviene cuando hay protocolo, puestos asignados y discursos; la línea de buffet cuando los invitados circulan o hay muchas dietas distintas. Lo que cambia es la coreografía del servicio.
¿Incluye la decoración y el sonido?
En el servicio de banquetería no; ahí entra el montaje, el menaje y el personal. Para cerrar todo en un solo valor están los 18 planes todo incluido, de 30 a 200 invitados, que suman decoración floral, sonido, DJ, brindis con vino espumoso, ponqué y transporte.
¿Con cuánta anticipación se reserva?
Para bodas y eventos de más de 100 invitados, entre 4 y 6 semanas; para grupos pequeños bastan 72 horas. La fecha se aparta con un anticipo del 40 al 50 %. En noviembre, diciembre y mayo la agenda se llena antes de lo normal.