El reloj de la empresa
Todo se sirve contra la agenda. La pausa dura veinte minutos, así que con más de cien asistentes hacen falta dos o tres puntos de servicio para que la fila no se coma el descanso completo.
Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Servicio de comidas para empresas y fiestas dos lógicas distintas
En una empresa la comida acompaña una agenda; en una fiesta la comida es parte del plan. Eso cambia los tiempos, el montaje y hasta el formato de la cotización.
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Servicio de comidas
Un evento de empresa se mide en minutos: la pausa dura veinte, el almuerzo hora y media y todo tiene que estar servido cuando la sala sale. Una fiesta se mide en horas: la gente llega escalonada, se queda y vuelve a la línea. Servir igual en los dos casos es lo que hace que sobre comida en uno y falte en el otro.
Para empresa: desayunos desde $25.400 por persona con mínimo 40, coffee break de $12.500 a $18.500 por refrigerio con mínimo 50 unidades y almuerzo buffet desde $28.500, con IVA del 19 % discriminado y detalle por ítem para tramitar la orden de compra.
Para fiestas: buffet completo desde $28.500 por persona con cóctel de bienvenida, fuerte, postre y bebidas durante mínimo cuatro horas, más la opción de barra con coctelería a $85.000 por persona y estaciones en vivo. Los formatos están en servicios de catering.
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Todo incluido: comida, montaje, menaje y personal de servicio.
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Quécambiaentre la empresa y la fiesta
El reloj de la fiesta
La gente llega escalonada y se queda. El buffet aguanta eso porque la comida se mantiene en samovar; el consumo se reparte en cuatro horas y por eso las cantidades se calculan con margen de reposición.
La cotización de empresa
IVA del 19 % discriminado y detalle por ítem. Anticipo del 40 al 50 % en buffet, o 50 % y 50 % en coffee break. Es el formato que suelen pedir las áreas de compras para tramitar una orden.
La cotización de fiesta
Con las cantidades explícitas: unidades de pasaboca, meseros, horas de servicio. En eventos familiares esa parte importa más que el formato tributario, porque es donde se decide si la comida alcanza.
Lo que comparten
Menaje completo, mantelería, montaje y desmontaje, y las 2 o 3 alternativas vegetarianas, veganas o sin gluten sin costo adicional. Eso va igual en los dos mundos.
Cuando se cruzan
La fiesta de fin de año de una empresa es las dos cosas a la vez: se factura como corporativo y se monta como celebración. Ahí conviene buffet completo con barra, no coffee break estirado.
Qué servicio va con cada caso
Los formatos disponibles y para qué sirve cada uno:
- Reunión de trabajo temprano: desayuno desde $25.400
- Capacitación con pausas: coffee break desde $12.500
- Almuerzo de oficina: buffet desde $28.500 por persona
- Coctel de lanzamiento: pasabocas desde $2.200 la unidad
- Fiesta de fin de año: buffet completo más barra
- Boda, quince o grado: buffet o plan todo incluido
- Cena privada en casa: chef a domicilio
- Solo montaje: alquiler de menaje, 116 referencias
Cómo se contrata
Dinos si es empresa o celebración
WhatsApp 315 308 0275 con el tipo de evento, la fecha y el número de asistentes: de ahí sale el formato y la cotización.
Cuadramos los tiempos
Contra la agenda si es empresa, contra el guion de la noche si es fiesta. Son cálculos distintos.
Recibes la propuesta
Con IVA discriminado y detalle por ítem si es para empresa, o con las cantidades explícitas si es celebración.
Montamos y servimos
Llegamos antes de la hora, montamos y servimos. Al cierre desmontamos y retiramos el menaje.
Dinos si es un evento de empresa o una celebración y te enviamos la propuesta en el formato que corresponde: WhatsApp 315 308 0275.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el catering de empresa y el de una fiesta?
El reloj. En empresa la comida acompaña una agenda: la pausa dura veinte minutos y el almuerzo hora y media. En una fiesta la gente llega escalonada, se queda y vuelve a la línea durante cuatro horas, así que las cantidades se calculan con margen de reposición.
¿Qué servicios sirven para eventos corporativos?
Desayunos desde $25.400 por persona con mínimo 40 asistentes, coffee break de $12.500 a $18.500 por refrigerio con mínimo 50 unidades y almuerzo buffet desde $28.500, todo con IVA del 19 % discriminado y detalle por ítem.
¿Y para una fiesta o celebración familiar?
Buffet completo desde $28.500 por persona, con cóctel de bienvenida de 4 a 6 pasabocas por invitado, plato fuerte con guarnición doble, postre y bebidas durante mínimo cuatro horas, más la opción de barra con coctelería y estaciones en vivo.
¿Cómo se sirve una pausa para más de cien asistentes?
Con dos o tres puntos de servicio en lugar de uno, y la bebida caliente separada de los bocados. Es lo que permite que una pausa de veinte minutos alcance para todos sin que la fila se coma el descanso completo.
¿Qué conviene para una fiesta de fin de año de empresa?
Buffet completo con barra, no un coffee break estirado. Es un evento que se factura como corporativo pero se monta como celebración: la gente se queda horas, así que hace falta comida y personal de fiesta, con la cotización en formato de empresa.
¿Qué incluyen los dos tipos de servicio?
Menaje completo, mantelería, montaje y desmontaje, más 2 o 3 alternativas vegetarianas, veganas o sin gluten sin costo adicional. En el buffet se suma un mesero por cada diez invitados y capitán de salón desde 50 personas.
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