Entrada o pasabocas
De 4 a 6 unidades por invitado. Para 100 personas eso son entre 400 y 600 unidades. Es el punto donde más se queda corta la gente al cotizar por su cuenta: con dos pasabocas por cabeza, la mesa se vacía en veinte minutos.
Buffet y catering · Bogotá y la Sabana
Menú de un buffet cómo se compone y cuánto cuesta cada nivel
Un menú de buffet completo lleva entrada o pasabocas (4 a 6 unidades por invitado), plato fuerte con guarnición doble, postre y bebidas durante todo el servicio. Hay doce, de $28.500 a $78.500 por persona.
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Menú de un buffet
La estructura de un menú de buffet es siempre la misma; lo que cambia entre uno y otro es la proteína. Todos llevan entrada o pasabocas (de 4 a 6 unidades por invitado), plato fuerte con guarnición doble, postre y bebidas durante todo el servicio. Eso, más el menaje, es lo que se paga por persona. Los meseros van aparte: uno por cada 20 invitados, a $150.000 cada uno.
La carta tiene doce menús. El de entrada, con res y pollo, cuesta $28.500 por persona; el más alto, con salmón, llega a $78.500. Entre uno y otro cambia el corte, la guarnición y la entrada, no la cantidad de comida: nadie come menos por elegir el menú económico.
Al valor por persona se suman dos rubros que conviene mirar en cualquier cotización: los auxiliares de cocina, a $150.000 cada uno (uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200), y el transporte, que se cotiza según la ubicación. La carta completa con sus platos está en el menú de catering para eventos, y las estaciones en vivo en preparaciones especiales.
Ver preciosPrecio por persona de cada nivel de menú
Menaje incluido; meseros, transporte y mobiliario se cotizan aparte.
desde
$28.500
por persona
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Lo que marca
la diferencia
Qué lleva el menú y qué va aparte
Plato fuerte con guarnición doble
Una proteína y dos acompañamientos, no uno. La guarnición doble es lo que permite que la línea de buffet no se atore y que cada invitado arme su plato sin repetir tres veces en la misma bandeja.
Postre y bebidas
El postre va incluido, igual que las bebidas durante todo el servicio, que dura mínimo cuatro horas. No se cobran por consumo ni por jarra: es parte del valor por persona.
La escala de los doce menús
Arranca en $28.500 con res y pollo y llega a $78.500 con salmón. Para 100 invitados, el menú de entrada suma $2.850.000 y el de salmón $7.850.000, antes de auxiliares y transporte.
Lo que se suma aparte
Auxiliares de cocina a $150.000 cada uno: uno hasta 40 invitados, dos hasta 100, tres hasta 200 y cinco hasta 300. Más el transporte, que se cotiza según la ubicación. El IVA del 19 % se cotiza discriminado.
Alternativas dentro del mismo menú
Cada uno trae 2 o 3 opciones vegetarianas, veganas o sin gluten sin costo adicional. Se avisa el número de raciones al confirmar, para calcular porciones y separar la preparación en cocina.
Qué lleva un menú de buffet completo
Esto entra en el valor por persona, sea el menú de $28.500 o el de $78.500:
- Pasabocas o entrada, de 4 a 6 unidades por invitado
- Plato fuerte con guarnición doble
- Postre servido
- Bebidas durante todo el servicio
- Menaje: vajilla, cubiertos, cristalería y samovares
- Meseros aparte: $150.000 cada uno, uno por cada 20 invitados
- Capitán de salón desde 50 personas, se cotiza aparte
- Mínimo cuatro horas de servicio
Cómo se contrata
Dinos cuántos y qué evento
WhatsApp 315 308 0275 con la fecha, el lugar y el número de invitados. Con eso calculamos las unidades de pasaboca y cuántos auxiliares entran.
Escoges el menú
De los doce, según la proteína que quieras. Ahí defines las raciones vegetarianas, veganas o sin gluten que van aparte.
Recibes la cuenta discriminada
Valor por persona, auxiliares, transporte e IVA por separado. Así puedes comparar contra otra cotización sin sorpresas.
Confirmas la fecha
Con el 60 % al firmar el contrato. Para bodas y grupos de más de 100 invitados conviene reservar con 4 a 6 semanas.
Dinos cuántos invitados esperas y qué tipo de evento es y te pasamos los doce menús con el total discriminado: WhatsApp 315 308 0275.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva el menú de un buffet?
Entrada o pasabocas (de 4 a 6 unidades por invitado), plato fuerte con guarnición doble, postre y bebidas durante todo el servicio, con el menaje completo dentro del valor por persona. Los meseros (uno por cada 20 invitados) se cotizan aparte.
¿Cuánto cuesta el menú de un buffet por persona?
Entre $28.500 y $78.500 según el menú. El de entrada lleva res y pollo; el más alto, salmón. La cantidad de comida es la misma en todos: lo que cambia es la proteína, el corte y la guarnición.
¿Cuántos pasabocas se calculan por invitado?
De 4 a 6 unidades. Para 50 invitados son entre 200 y 300 pasabocas; para 100, entre 400 y 600. Calcular dos por persona es el error más común y hace que la mesa se vacíe en los primeros veinte minutos.
¿Qué significa guarnición doble?
Que el plato fuerte va con dos acompañamientos en lugar de uno. Además de mejorar el plato, evita que la línea de buffet se atore: cada invitado arma su porción de una pasada y no tiene que volver a la misma bandeja.
¿Las bebidas se cobran aparte?
No. Van incluidas durante todo el servicio, que dura mínimo cuatro horas, sin cobro por consumo ni por jarra. Si además quieres barra con cócteles, eso sí se cotiza aparte: el plan ilimitado cuesta $85.000 por persona.
¿Se puede armar un menú a la medida?
Sí, partiendo de los doce que ya existen. Se cambian platos dentro del mismo nivel de precio o se sube de nivel si quieres otra proteína. Lo que no se hace es bajar las cantidades por invitado para abaratar: ahí es donde un buffet se cae.
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